РУЛЕТ РЫБНЫЙ С ЛИМОНОМ.
филе рыбы - 700 г
лук репчатый - 1 головка
лимон - 1 шт.
зелень укропа рубленая - 3 ст. ложки
масло растительное - 3 ст. ложки
уксус 9%-й - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления блюда:
Лук нарежьте кольцами, обжарьте начасти масла допрозрачности, залейте уксусом, смешанным сдвумя столовыми ложками воды, итушите 5минут.

Лосось вымыть, обсушить разовым полотенцем,порезать на порционные куски,присолить и обильно полить соком лимона.
Выложить лосось в посуду для запекания, на дно посуды аккуратно вылить 200 грамм жирных сливок и запечь лосолсь в духовке при температуре 180- 200 градусов до готовности.
Приятного аппетита!

:-DСЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ
Слабосоленую сельдь- филе мелко порезать и положить на дно блюда, в котором и будет приготовлена сельдь под шубой.
Промазать майонезом.
Мелко порезать репчатый лук и закрыть им сельдь.
Промазать майонезом.
Натереть на крупной терке, а лучше на терке для корейской моркови кислое яблоко и закрыть им лук.
Промазать майонезом.
Натереть на терке для корейской моркови отварную морковь и закрыть ей яблоко.
Промазать майонезом.
Натереть на терке для корейской моркови много отварной свеклы и закрыть ей морковь.
Промазать майонезом.
Натереть отварное яйцо и закрытьим свеклу.
Дать пропитаться 30 минут и поставить в холодильник.
Приятного аппетита.

Соленый деликатес.
Св. рыбу - тушку/ кета, горбуша, семга/ тщательно промыть, удалить внутренности, жабры. Кожу не снимать!
Рыбу обсушить разовым полотенцем.
На кг. рыбы подготовить 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахарного песка- перемешать.
Натереть этой смесью кожу рыбы, посыпать тушку внутри.
Завернуть рыбу в пергам. бумагу или влажную белую ткань, затем в полиэтиленовый пакет и в холодильник.
Рыба будет готова через 3-6 дней.
Можно добавить к соли и сахару молотую корицу, измельченную зелень или порошок карри- для пикантности.
В морозильной камере рыба будет готова через 3-4 недели.:-D

ЛОСОСЬ С САЛАТОМ.
филе лосося - 150 г
листья салата (латука)
сыр плавленый мягкий - 100 г
растительное масло - 1 ст. ложка
зелень мелко нарезанная - 2 ст. ложки
апельсиновый сок - 1/2 стакана
уксус 3% - 1 ч. ложка
сладкий перец - 1 шт.
соль , перец черный молотый

Способ приготовления блюда:
Для приготовления крема зелень перемешать сплавленым сыром. Для соуса апельсиновый сок перемешать счастью масла, уксусом, черным перцем исолью. Рыбу обжарить наоставшемся масле, выложить навыстланное листьями салата блюдо, полить приготовленным кремом, заправить приготовленным соусом, оформить сладким перцем изеленью.

Простое и очень вкусное блюдо из акулы:
берем акулу, режем ее на квадратные кусочки, засыпаем это все в
миску и посыпаем солью, черным перцем, сухим/свежим укропом и даем
настояться 0,5 часа. Потом делаем смесь для обжарки: смешиваем яйца с
майонезом.
Обмакиваем рыбу и жарим до коричневатой корочки с одной стороны на
сковороде с открытой крышкой, а с другой стороны с закрытой крышкой
чтоб рыба как вроде слегка пропарилась. Приятного

Рыба под маринадом
Берём красную рыбу, режем небольшими кусочками, посыпаем с двух сторон солью и перцем, панируем в муке и жарим на раскалённой сковороде в масле.
Маринад: 200 гр.моркови (режем соломкой),200 гр. лука-полукольца, корень петрушки, 150 гр. томатного пюре, растительное масло, 5 ст.ложек 3%-ного уксуса, 1 ст.ложка сахара,2-3 гвоздики, лавровый лист, горошик перец, соль по вкусу.
Морковь, лук, корень, пассировать в хорошо разогретом масле до мягкости, затем добавить томатную пасту. Обжарить, добавить сахар, специи, соль, уксус. Кипятим 2-3 минуты. Маринад готов.
Рыбу сложить в кастрюлю и линуть немного воды прокипятить рыбу до готовности, затем вылить маринад и ещё 2 минуты потомить на слабом огне. Снять с огня и дать настояться 3-4 часа. За это время рыба приобретает аромат маринада.(Y)

рыба в фольге филе красной рыбы обсыпать специями и сбрызнуть соком лимона.оставить минут на 15.лук полукольцами обжарить и добавить сливок. потушить до загустения.сделать иэ фольги лодочку в нее кусочек филе сверху лук. на него колечко помидора . тертый сыр. в духовку минут на15-20.подавать порционно и в фольге

Самая вкусная рыба приготовленная на костре как поймаете так сразу потрошите натирайте солью и чесноком+ растительным маслом и обжаривать до готовности. Приятного аппетита!!!

Вчера готовила очень вкусное блюдо из филе морской рыбы, не знаю как называется,но очень вкусно.: