Венгрия
 

Самый проворный парень села или посёлка - победитель соревнований на ловкость - получал титул короля Троицы сроком на один год, который давал ему некоторые привилегии. К ритуалам праздника относится также проведение игр с песнями и плясками, а также организация детских театральных игр и девичьих хороводов. Во время детских игр из пяти маленьких девочек самая маленькая и самая красивая избиралась королевой Троицы, её брали на плечи и носили по дворам в сопровождении песен и стихов о плодородии. Зачастую на Троицу было принято собирать пожертвования для неимущих. 20 августа - день святого короля Иштвана Каждый год 20 августа Венгрия отмечает день короля Иштвана - основателя венгерского государства, первого короля венгров - празднествами и крестовым ходом в Будапеште с выносом десницы.

После прощания со старым годом и встречи нового года первого января мужчины приносят счастье, а женщины уносят его. В этот день не принято готовить курицу, поскольку она "закапывает" счастье, а свинья его "откапывает". Поэтому на праздничный стол подаётся свинина. Говорят, чем ты занимаешься в первый день года, то и будешь делать целый год, поэтому из дома нельзя ничего выносить и, тем более, тратить деньги. 23 октября День памяти третьей венгерской революции (1956) и провозглашения Венгерской республики (1989). Троица (Punkosd) Троица - один из основных религиозных праздников, который приходится на 52-ой день со дня Пасхи ( Троица *относится к числу подвижных церковных праздников, отмечается в период 10 мая и 13 июня). Праздник Троицы - это хранитель древних европейских традиций и поверий весенне-летнего солнцестояния. Одним из старейших типичных обрядов на Троицу является проведение соревнований на ловкость с последующим выбором короля Троицы.

15 марта День буржуазной революции 1848 года является в Венгрии национальным праздником. День 15 марта 1989 года впервые праздновался как выходной день; начиная с 1990г. он был объявлен национальным праздником; в этот день также присуждаются премии по искусству и науке имени Кошута и Сечени. Рождество (Karacsony) Этимологический словарь венгерского языка считает, что венгерское слово "карачонь" - "крещение" славянского происхождения, а сама традиция восходит к греко-славянскому обычаю празднования прихода зимы. Традиционной сладостью на Рождество является так называемый "салонцукор" - конфеты, которыми украшают рождественскую ёлку. Новый Год (Ujev) Венгерские обычаи празднования первого дня января тесно связаны с ритуалами празднования кануна нового года, когда люди стреляют из хлопушек и одеваются ряжеными в память о древнем обычае отведения злых духов и борьбы с демонами.

Второй день Пасхи всегда выпадает на понедельник, в Венгрии - это день традиционного пасхального обливания или иногда бичевания, являющихся, как известно, символами плодородия. Представители мужского пола посещают всех знакомых женщин, читают им пасхальные стихи, а затем обливают, то есть поливают их водой из колодца (в наше время используется более умеренный вариант, когда мужчины брызгают женщин духами). В ответ женщины дарят мужчинам крашеные яйца, писанки (также являющиеся символом плодородия) или деньги. Самая большая коллекция писанок в Венгрии находится в городе Зенгёварконь. Пасхальные подарки для детей в форме шоколадных яиц, которые приносит пасхальный заяц, являются сравнительно новым городским обычаем. В пасхальный понедельник и последующее воскресенье однополые друзья в знак дружбы дарят друг другу подарки (парень-парню, девушка-девушке), которые с годами становятся залогом других общественных отношений (например, кумовства или женитьбы).

Самое известное из венгерских вин - токайское: "Король вин - вино королей!" - такой почетный титул оно носит на протяжении столетий.

Наиболее ценная его разновидность - "Токай асу", которое тем ценнее, чем больше раз закладывают в него подвяленный медово-сладкий виноград позднего сбора. Пользуются популярностью и все три разновидности вина "токай самородни" - сухое, полусухое и сладкое. Венгерские красные вина производятся в винодельческих регионах Эгера, Сексарда и Печа.

Праздники Пасха (Husvet) Один из самых значительных христианских праздников, посвященных воскрешению Иисуса Христа. На Пасху заканчивается великий 40-дневный пост, во время которого запрещается вкушать мясные продукты. Пасха является основным подвижным праздником церковного года, с которым связано много обычаев и поверий.

Возможно, Вы тоже участвовали в этом опросе, ну а если Вы приехали сюда впервые, то убедитесь своими глазами, что Венгрия на самом деле является страной ароматов и вкусов. Посетите и познайте эту империю вкусов! Характерные блюда венгерской кухни имеют своеобразную вкусовую гармонию, очень сытные, приготавливаются, как правило, с использованием красной молотой паприки, репчатого лука, помидоров и зеленого сладкого перца. Это, прежде всего знаменитый венгерский суп-гуляш, цыплёнок-паприкаш с галушками и, конечно, голубцы из квашеной капусты. Специфичные первые блюда - уха (халасле) и куриный суп а-ля "Уйхази". Среди мучных изделий популярны лапша с творогом, сметаной и шкварками (турош чуса), а также "ретеш" - рулет из тонкого теста с яблочной, вишневой, маковой и др. начинкой, бисквитно-шоколадный десерт с взбитыми сливками "Шомлойская галушка".

Кухня Страна вкусов и ароматов "Венгерские продукты, в особенности овощи, фрукты, говядина - особого качества мясо коров серой породы, гусиная печень, сегедский красный перец и салями характеризуются удивительно приятным и интенсивным вкусом и ароматом. Для искусства качественной гастрономии нужны исходные продукты именно такого специфического и характерного вкуса. Богатый ассортимент этих продуктов делает Венгрию настоящей Страной вкусов и ароматов," - писал Анри Голь, известный французский критик гастрономии. Такое мнение далеко не новое, ведь итальянский историограф Антонио Бонфини, живший в 15 веке, в одном из своих произведений также заметил, что самой характерной чертой венгерской кухни является богатство ароматов и вкусов. Среди посетивших Венгрию иностранцев недавно был проведен опрос, результат которого показывает, что большинство гостей считают, что оригинальность венгерской гастрономии заключается в несравнимом многообразии вкусов.

Адреса вышеупомянутых торговых центров: Вестенд Сити Центр - 1062 Будапешт, пр-т Ваци 1-3 (Vaci ut 1-3). Дуна Плаза - 1138 Будапешт, пр-т Ваци 178 (Vaci ut 178). МОМ Парк - 1123 Будапешт, пр-т Алкоташ 53 (Alkotas ut 53). Маммут - 1024 Будапешт, ул. Лёвёхаз 2-6 (Lovohaz u. 2-6). Полюс Центр - 1152 Будапешт пр-т Сентмихайи 131 (Szentmihalyi ut 131).



Полезные телефоны Скорая помощь: по тел.104 Полиция: по тел. 107 Пожарная охрана: по тел. 105 Справочная: национальная абонентская сеть - по тел. 198; Справочная: международные абоненты - по тел. 199.

Наиболее крупные торговые центры мы бы хотели вам представить: Вестенд Сити Центр (Westend City Center) - крупнейший в Венгрии торговый центр, удачно расположенный в Центре города около вокзала Ньюгати. Дуна Плаза (Duna Plaza) - один из первенцев такого рода торговых центров, но, несмотря на конкуренцию, достойно занимает одно из ведущих мест.

В Дуна Плазе имеется небольшой каток. МОМ Парк (MOM Park) - один из последних проектов, открывшийся относительно недавно. Маммут (Mammut) - расположен около площади Москвы и состоящий из двух отдельно стоящих зданий, соедененных между собой надземными переходами. Полюс Центр (Polus Center) - был открыт достаточно давно и расположен довольно далеко от центра города, однако и сюда стекается большое число покупателей каждый день. Преимуществом магазина является соседство с круглосуточным гипермаркетом 'Теско'. Во всех перечисленных торговых сентрах есть многозальные кинотеатры.

Магазины Поскольку Венгрия расположена посередине Европы, то и товары сюда стекаются со всех концов Старого Света. Однако и сама Венгрия не отстает в производстве, а потому выбор огромен. Продовольственные магазины обычно открыты с 7.00 утра до 18.00 вечера с понедельника по пятницу. В субботу магазины закрываются около 13.00. Крупные магазины обычно работают дольше, а магазин 'Теско' (Tesco) открыт для посетителей круглосуточно. Магазины одежды работают с 10.00 до 18.00 часов с понедельника по пятницу, и закрываются в 13.00 в субботу. Однако это не относится к крупным торговым центрам, часы, работы которых значительно дольше. В этих магазинах вы не только сможете приобрести одежду ведущих мировых и венгерских марок, но и поесть и отдохнуть.

Площадь 93,030 тыс. км, 19 областей *и Будапешт

Время на 2 часа отстает от московского времени

Деньги официальная денежная единица в Венгрии - форинт (1 фор. = 100 филлерам). Монеты: по 1, 2, 5, 10, 20, 50, 100 форинтов. Банкноты: по 200, 500, 1000, 2000, 5000, 10000 и 20000 фор. Обмен валюты рекомендуется производить только в официальных обменных пунктах, а справку об обмене валюты необходимо сохранять до выезда из страны. Обмен валюты вне официальных пунктов - на свою ответственность, что, как правило, связано с риском. По субботам все банки закрыты. В центре Пешта (V р-н) и в районе Будайской крепости (I р-н) многие пункты обмена валюты открыты и по выходным. Круглосуточно можно обменять валюту в гостиницах, а среди недели - и в бюро путешествий. В нерабочее время к Вашим услугам автоматы для обмена валюты и банкоматы.

Вас поразит знаменитая венгерская степь - Пуста, привлекающая толпы туристов праздниками джигитовки, традициями, корнями, уходящими в богатое разнообразие национального фольклора и далёкое кочевое прошлое венгров. Испытаете на себе радушие венгерского народа, когда туриста действительно принимают как гостя.

Власть Парламентская республика, международный телефонный код Венгрии +36

Население страны (по оценке на 2005 год) составляет около 10 471000 человек. Крупнейшие города: Будапешт (2 017000 человек), Дебрецен (215 000 человек), Мишкольц (193 000 человек), Сегед (177 000 человек), Печ (170 000 человек). Средняя плотность населения - 113 человек на кв.км.. Этнические группы: венгры (мадьяры) - 88%, цыгане - 3%, немцы - 2,5%, словаки, сербы, хорваты, румыны.

Общая информация Венгрия, страна, где расположена одна из красивейших столиц мира - Будапешт, "жемчужина Дуная", центральная панорама которого занесена в список "Всемирного наследия человечества" ЮНЕСКО. Где вопреки вихрям истории, разрушительным для народа и его культуры, все же сохранилось немало шедевров, с которыми стоит познакомиться. Где двухтысячелетние памятники Римской империи соседствуют со строениями времен турецкого ига, романскими храмами в Яке, Лебеньсентмиклоше и Паннонхалме и с гордо-неприступными крепостями средневековья в Эгере, Шюмеге и Шиклоше. Вы увидите роскошные дворцы в Сираке, Шерегейеше и Надьценке - и это только наиболее известные - которые сегодня действуют как гостиницы. Посетите крупнейшее озеро Центральной Европы - Балатон, идеальное место для семейного отдыха. Из сотен термальных источников в Венгрии бьют лечебные воды, помогающие восстанавливать здоровье тысячам людей.

Гимн Венгрии

Isten, aldd meg a magyart
Jo kedvvel, boseggel,
Nyujts feleje vedo kart,
Ha kuzd ellenseggel;
Balsors, akit regen tep,
Hozz ra vig esztendot,
Megbunhodte mar e nep
A multat s jovendot!





Бог благослови Венгров
Хорошим настроением и изобилием
Простирай защищающую руку
Когда они сражаются с врагом.
Злой рок, что прежде рвал (в клочья),
Дай им счастливые годы.
Расплатился уже народ
За прошлое и будущее.




Музыка гимна (без слов) mp3

Герб Венгрии представляет собой рассеченный щит, первая часть которого разделена восемь горизонтальных полос - красных и серебряных. Во второй части в красном поле серебряный шестиконечный крест, стоящий на увенчанном золотой короной холме - центральном из трех зеленых холмов. Щит, поддерживаемый двумя ангелами, венчает корона святого Стефана.

Флаг Венгерской Республики состоит из красной, белой и зелёной горизонтальных полос. Красный цвет символизирует кровь венгерских патриотов, пролитую в борьбе за независимость Венгрии. Белый цвет-символ нравственной чистоты и благородства идеалов венгерского народа. Зелёный цвет — символ надежды на лучшее будущее страны. Флаг в настоящем виде существует с 1957.

Монеты в обращении

5 форинтов

10 форинтов

20 форинтов

50 форинтов

100 форинтов

Банкноты в обращении

200 форинтов

500 форинтов

1 000 форинтов

2 000 форинтов

5 000 форинтов

10 000 форинтов

20 000 форинтов

Фо?ринт (венг. forint), денежная единица Венгрии. Код валюты по ISO 4217: HUF (англ. Hungarian Forint). Введён в обращение с 1 августа 1946, после гиперинфляции 1945 - 46 гг. (прежняя единица - пенгё). Тогда соотношение форинта к пенгё было 1:4?1029.

Исторически 1 форинт = 100 филлерам, однако, с 1999 года филлер не имеет хождения.

Название происходит от названия города Флоренция, где с 13 века чеканилась золотая монета, называемая fiorino d’oro (золотой флорин). В 1857—1892 форинтом в Венгрии называлась австро-венгерская валюта, называемая по-немецки австрийским гульденом или австрийским флорином.

Посольство Республики Венгрия
Адрес: Москва, ул. Мосфильмовская, 62

Телефон: (495) 796-93-70

Факс: (495) 796-93-80

Телефон отдела виз: (495) 796-93-77

Факс отдела виз: (495) 796-93-81

Прием документов на оформление краткосрочных виз:

Понедельник - четверг с 9:00 до 12:00

Вход в консульский отдел до 11:30

Прием документов на оформление виз свыше 90 дней:

Понедельник - четверг с 13:30 до 15:00

Вход в консульский отдел до 14:30

Выдача виз:

Понедельник - четверг с 16:00 до 17:00

Пятница с 13:00 до 14:00

Суббота, воскресенье - выходной.

Документы для оформления визы в Венгрию

1. Загранпаспорт, действителен не менее 6 месяцев;

2. Авиабилет, или ж/д билет;

3. 1 фото - 3х4 или 4х4;

4. Анкета;

5. Документы, подтверждающие цель въезда и пребывание в Венгрии;

6. Справка с работы (где работает, должность, с какого времени, оклад, согласие работодателя на отпуск с... до ..., контактный телефон);

7. Если нет справки, то можно представить справку о наличии материального обеспечения для въезда, пребывания и выезда из Венгрии, включая медицинское обслуживание;

8. Для подтверждения выше указанного могут служить следующие документы: туристический ваучер, подтверждение брони гостиницы (можно по факсу), выписка из банка, билет туда - обратно или бронирование билета.

Стоимость визы в Венгрию

Краткосрочная виза (до 90 дней) – 35 евро

Долгосрочная виза - 50 евро

Оплата производится наличными в ЕВРО

Срок оформления визы в Венгрию одна неделя

Подробную информацию, а также анкету можно получить на сайте: ***.huembmow.macomnet.ru

Вам нужно немного привыкнуть в венгерской кухне, чтобы оценить ее по достоинству. Естественное изобилие овощей и фруктов, казалось бы, должно украшать любое блюдо, но часто это не так. Основные блюда венгерской кухни состоят из жирного мяса (чаще свинины) или хорошо вареной рыбы, в маринаде. Основными блюдами венгерской кухни являются: пёркёлт (то, что заграницей привыкли считать гуляшем); гуляш (густой говяжий суп); и халасли (рыбный суп с паприкой и приправами). Вы не пожалеете, если попробуете жокай балевес (фасолевый суп), хидеж гиумолцлевес (холодный суп сделанный из кислой вишни) или палацинту (фаршированные клецки). В Венгрии производят прекрасное вино и пиво, и крепкое бренди (палинку).

Культура Венгрии

Венгерское искусство и архитектура основаны на романском стиле, готическом стиле, барокко и стиле арт-новю. В Венгрии прекрасно развиты народное искусство и промыслы; здесь производят посуду, вышитые изделии, изделия из кости и дерева и настенные панно. Музыкальная сокровищница страны включает в себя как рапсодии Франка Листа и оперы Ференца Эркеля, так и цыганскую и фольклорную музыку. Литература Венгрии неотделима от истории страны, и поэтому ее основными составляющими являются оды, героические поэмы, реалистические рассказы. Футбол, безусловно, самый любимый вид спорта, но шахматы тоже популярны.

Венгры весьма скептически относятся к вере, но, тем не менее, многие называют себя католиками, кальвинистами или лютеранами. В стране также есть греческая католическая церковь и православная церковь, а также иудаистское сообщество в Будапеште.

Самыми распространенными животными являются: олень, заяц, бобер и выдра, а редкими видами животных считаются: дикий кот, озерная летучая мышь и паннонийская ящерица. Однако, больше всего здесь, конечно же, водоплавающих птиц, которые населяют многочисленные озера пруды и реки страны. В Венгрии есть пять национальных парков, и около 1000 природоохранных районов.

Климат в Венгрии умеренный, а саму страну можно разделить на три климатических зоны: средиземноморскую климатическую зону на юге, континентальную на востоке и атлантическую на западе. В южном Трансдунае длинное лето и теплая влажная зима. На Великой равнине более заметны сезонные колебания с холодной, ветряной зимой и жарким, сухим летом. В Будапеште и западном Трансдунае жаркое лето и короткая зима. 11 градусов по Цельсию – средняя температура Венгрии. Январь – самый холодный месяц (до – 2 по Цельсию), а июль самый жаркий (до 28 градусов по Цельсию).

География Венгрии

Венгрия расположена в центре Европы и граничит с семью странами: Австрией, Словакией, Украиной, Румынией, Югославией, Хорватией и Словенией. В стране есть три географических региона: низменности Великой равнины на востоке, в центре и юго-востоке и Маленькая равнина на северо-западе; северный горный регион, где находится высочайший пик Венгрии – Кекеш (высотой 1015 метров); и холмистый регион Трасндуная на западе и юго-западе страны. Самыми крупными реками страны являются Дунай и Тиса, которые делят страну на три части, и Драва, которая формирует юго-западную границу с Хорватией. В стране есть около 1000 озер, крупнейшее из которых – озеро Балатон, питаемое термальными источниками.

Почти 70% территории Венгрии заняты под сельское хозяйство, и только 14% территории занято лесами. Большинство лесов буковые или дубовые с небольшим процентом елей.

Венгерский язык достаточно сложный, поэтому вам могут пригодиться некоторые пояснения:

Aszu (Асу) - вина разной степени сладости, изготовленные из винограда асу (в бочку добавляют от трех до шести 15-килограммовых корзин-puttonyos этих ягод);
Aszu Esszencia (Асу Эссенция) - токай высшего качества, приготовленный из чистого изюма;
Szamorodni (Самородни) - сухие и полусладкие вина из винограда, собранного сразу по достижению зрелости, или слегка увяленного;
Furmint, Harslevelu, Muscat - наименования сортовых вин;
Kulonleges minosegu bor - вино элитного качества;
Minosegi bor - вино высшего качества;
Tajbor - местное вино;
Asztali bor - столовое вино;
Palackozott - бутилировано;
Feher - белое;
Voros - красное;
Szaraz - сухое;
Felszaraz - полусухое;
Feledes - полусладкое;
Edes - сладкое.

А вот в окрестностях Шопрона делают вино сдержанное и мужественное. Словом, у каждого сорта - свой образ, свой характер.

Один из самых маленьких регионов, площадью около 500 гектаров, называется Somlo (Шомло). Производимые здесь вина котировались в Венгрии выше токайских и считались "мужскими". Представителям "сильной" половины династии Габсбургов их выдавали перед первой брачной ночью как некую гарантию зачатия наследника. И до сих пор в Somlo, по статистике, рождается больше мальчиков, чем в среднем по стране.

Гордятся токайцы и другими сортами вин "Харшлевелю" ("Липовый лист"), "Золотым мускатом". В каждом из них - терпкий вкус, мягкий аромат.

Но, конечно, главное сокровище Венгрии - божественный "Токай".

Трансдунайский регион расположен вокруг озера Балатон. Здесь изготавливают в основном полусухие и сладкие вина.

В северо-восточном регионе находятся два знаменитых винодельческих района - Эгер (Eger) и Токай (Tokaj). Район Эгер прославился своим красным вином Egri Bukaver ("Эгерская бычья кровь"). Оно производится из смешения винограда сортов Каберне Совиньон, Кефранкош, Мерло. Этот напиток издавна славился своими лечебными свойствами. Веселое белое вино Egri Leanyka, "Эгерская девочка" - тоже из Эгера.

Область Виллань расположена на самом юге страны. Здесь делают плотные, бархатные вина с изумительной гармонией фруктовости и танинов.

Из Бадачони у озера Балатон привозят легкие и элегантные вина.

Венгрия разделена на 3 больших винодельческих региона, которые подразделены на 22 небольших района. Наиболее популярные сорта - Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пино Нуар, Совиньон Блан, Шардоне, Рислинг, Мускат. Наряду с ними культивируются и местные сорта. Фурминт, Эзерьо, Харшлевелю, Леаника, Мезесферг, Цирфандли. Красные - Кадарка, Кекфранкош. Особых успехов в производстве красных вин добились Villany, Szekszard и Eger.

Самый большой винодельческий регион - Альфельд (Alfold), где производится почти половина всей винной продукции страны, лежит к югу от Будапешта на Большой Среднедунайской низменности. В основном, это легкие красные вина, а также полусухие и сладкие белые.

Была введена следующая система квалификации вина в зависимости от его качества:
Asztali Bor - столовое вино, продается, как правило, в литровых бутылках;
Tajjelegu Asztali - региональное вино, соответствует категории Vin de pays;
Minosegi Bor - качественное вино, производимое на определенной территории;
Kulonleges Minosegi Bor - особо качественное вино, все десертные вина входят в эту категорию.
Aszu - Токайские вина, изготовленные из высушенных плодов винограда.

Венгерские виноградники имеют площадь 127 тысяч гектаров, а производство вина в стране составило в 1999 году 3 миллиона 339 тысяч гектолитров. Серьезными научными разработками в области винопроизводства занимается НИИ виноградарства и виноделия, а также некоторые университеты. Венгрия имеет национальный музей виноградарства и виноделия.

Современная Венгрия - одна из ведущих винодельческих держав мира. Чтобы повысить качество своей продукции, венгерские виноделы пошли на сокращение виноградников в основном тех, из винограда которых производили дешевые вина. Сейчас площади под виноградниками в 2 раза меньше, чем в 60-е годы XX века. Кроме того, в 1990 году принято новое законодательство о вине, которое установило нормы и правила производства вин, соответствующие стандартам ЕЭС. В настоящий момент вина производят в двадцати двух официально зарегистрированных районах. Многие ценятся в мире не ниже, чем бордоские или бургунские.

Степняки, великие знатоки скотоводства и страстные ценители лошадей про вино, конечно, ничего не знали, но, оказавшись на благодатной земле, быстро усвоили опыт предшественников и стали прекрасными виноделами.

В начале XIV века на венгерский трон восходит Карл-Роберт Анжуйский, сын анжуйско-сицилийского короля Карла-Мартелла. Вместе с ним в Венгрию прибывают французские и итальянские виноделы. Они привозят, новы лозы и, что самое главное, свои знания.

После монгольского нашествия, нанесшего серьезный урон виноделию, потребовалось немало усилий, в том числе специальных королевских указов, чтобы возродить выращивание винограда, и уже в XVI-XVII веках венгерские вина широко продаются в европейских странах, включая Россию.

Виноделие.

Выращивать виноград на территории современной Венгрии начали ещё древние кельты, обитавшие здесь две с половиной тысячи лет назад. Природа благоволила виноделам. Теплое солнечное лето, прохладная зима, плодородная почва. Холмистый рельеф, будто специально созданный для того, чтобы высаживать лозу.

Позднее, в начале нашей эры, пришли римляне и принесли с собой новые, более развитые технологии виноделия. Римлян сменили германцы-остготы. Из глубин Азии явились гуны, потом славяне... Каждый народ вносил свой вклад в развитие винодельческого искусства.

А в конце IX века из приволжских степей сюда перебрались кочевники-мадьяры. Им тут так понравилось, что они перестали быть кочевниками. Венгры называют это историческое событие "обретением отечества".

Тиханьи мерло (Тиханьское мерло). Черный виноград высокого качества, произрастающий на северном берегу Балатона, дает сладковатое вино характерного вкуса, позволяющего без ложной скромности называть его "королем балатонских красных вин". Но бутылочная этикетка с изображением аббатской церкви Тихани вводит в заблуждение, потому что тяжеловатое вино это делается из винограда, произрастающего не на полуострове Тихань, а на балатонском нагорье.
Токай самородни и Токай ассу (Токайское сухое и Токайское сладкое). Настоящий токай поступает из строго определенного виноградарского района у подножья Земпленских гор. Район этот занимает не более 4900 гектаров и охватывает 28 винодельческих общин области Токай-Хегалья (хегалья означает "лежащая у подножья горы").

Шопрони кекфранкош (Шопронское голубое франконское). Шопронские виноградники на Западе Венгрии примыкают к австрийской территории. Здесь рай красного вийа. И здесь произрастают мясистые плоды винограда, из которого давят "голубое франконское"- известное во всем мире вино с богатым букетом. По венгерской версии свое название "голубое франконское" получило от французских солдат. Они охотно пили его, пили много, а порой слишком много. Во всяком случае, они якобы были не в состоянии произнести венгерское название полюбившегося напитка. Когда же француз вынимал из кармана голубую банкноту достоинством в один франк, все уже понимали, чего ему хотелось.

Эгри бикавер (Благородная бычья кровь). Это сочное, темно-красное сухое вино высокого качества производится из четырех-пяти разновидностей винограда. Прежде после давильни полученную массу с добавлением отвара солода и молодого вина на десять дней оставляли бродить в огромных чанах, и "Бычья кровь" обретала таким образом свой рубиновый цвет и неповторимый аромат.
Немеш кадарка (Благородная кадарка). Кадарка - сорт черного винограда, из которого производится большинство венгерских вин "премьер гран вкус" - предположительно в восточно-европейском регионе, на юге Югославии и в Албании. "Немеш кадарка" обладает сочным букетом, сильным ароматом и приятной терпкостью. 12,5° - это чуть ниже минимальной крепости в 13°, которая предписана винам высокого качества.

Бадачони кекнелю (Бадачоньский голубой стебель). Это ароматное, очень сухое вино желто-зеленого цвета, крепостью 12,8°. Оно относится к старым балатонским сортам. Его также называют "огненным", что связано либо с тем, что корни этих виноградных кустов уходят в вулканическую почву, либо со склонностью венгров приписывать своему национальному характеру "огненность" во всем - огненный темперамент, огненные страсти, любовь к огненным специям и огненному вину.
Деброи харшлевелю (Дебройский липовый листочек). Это ароматное вино, получающееся из плодов с листвой, похожей на листья липы. Сорт растет на вулканической почве у подножия гор Матра. На этикетке изображены винный пресс и виноградный лист, а заодно указано географическое место происхождения. Однако напрасно искать Деброи на карте. Местечко называется в действительности Фельдеброи и находится неподалеку от Ферплета.

Вина

Бадачони сюрке барат (Бадачоньский серый монах) делается из винограда пино-гри, растущего на залитых солнцем склонах горы Бадасконь, имеющей вулканическое происхождение.
"Серый монах" - полусладкое, мягкое, ароматное столовое вино с прекрасным букетом и крепостью в 13 градусов. По слухам, "Серый монах" вдохновил в свое время знаменитого венгерского поэта Шандора Кишфалуди на его самые прекрасные любовные стихи, посвященные Розе Чегеди. Этот роман начался во время сбора винограда, ибо родители влюбленных имели дома в районе Бадачони.

Именно из этих изюмистых ягодок (по-венгерски – асу), из которых испарилась вся влага, а солнце превратилось в виноградный сахар, и делается знаменитое Токайское. Даже слова венгерского гимна содержат упоминание о токайских виноградниках.

Девятым памятником культуры, выделенным ЮНЕСКО в 2002 году, является проспект Андрашши – „Елисейские поля” Будапешта Самый красивый проспект города, длиной в 2,5 км., был создан в 1896 году к 1000-летию Венгрии. Здания, обрамляющие его, построены в едином стиле неоренессанса и необарокко. Под проспектом проложена первая на континентальной Европе линия метрополитена, также построенная в 1896 году. Прямая как луч улица соединяет исторический центр города с площадью Героев, гармоничный ансамбль которой, также является частью мирового культурного наследия. Скульптуры площади напоминают о важных моментах венгерской истории, а в центре стоит монумент Тысячелетия Венгрии.

Восьмым чудом страны является гора Токай на севере страны. В 2002 году Токай был занесён в Список Всемирного достояния. Однако слава этой горы, её виноградники и золотисто-янтарное вино были известны издревле. Особый микроклимат, благодатные свойства вулканической породы, осенняя влажность рек Тиссы и Бодрог способствуют произрастанию здесь винограда, из которого делают самое знаменитое в мире вино Токайское Асу. Благодаря образному выражению французского короля Людовика 14 это вино стали называть вином королей и королём среди вин. Пётр 1, попробовав бокал Токайского, просто-напросто приказал купить виноградники на Токайской горе и все русские цари до известных событий 17 года наслаждались собственным запасом токайских вин. Урожай винограда собирается здесь в конце октября – в первую неделю ноября. Гроздья винограда содержат целые и сморщенные ягодки.