Рыба под помидорами. 1
килограмм рыбы;карп,судак,2 столовые ложки растительного масла,0,5 кг
помидоров,4 луковицы,3 зубчика чеснока,50 грамм сливочного масла,пучок
петрушки,перец,соль по вкусу. Рыбу режим на
крупные куски и укладываем на смазанный маслом глубокий
противень,Солим,перчим,перемешиваем с кольцами лука и заливаем
пропущенным через мясорубку помидорами.Ставим в предварительно
разогретую духовку.Через 20 минут посыпаем рубленым чесноком и
нарезанной петрушкой,поливаем растопленным сливочным маслом и запекаем
ещё 5_7 минут

Рыба в сливках.
800_900 гр рыбного филе,2 луковицы,большой пучок укропа,50 гр
масла,200 мл сливок,соль по вкусу. На дно сковороды
положить нарезанное кусочками сливочное масло,сверху посыпать его
нарезанным луком.На лук уложить рыбу,подсолить.Посыпать укропом, залить
сливками и тушить под крышкой минут 30.

Ribu w glub. Formu dla sapekanija. Swerchu luk, 1 Patschku Zwiebelsuppe suchoj, i salitj wso Schlagsahne i w Duchowku na min 35-40. Wkusnjatina!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Рыбная «карусель»: берем разную свежую рыбу -филе(семгу или лосось,палтус,морской язык,окунь и т.д.)…режем на мелкие(среднии) кусочки + свежее яйцо+немного муки+ зелень(зел.лук или укропчик)+соль по вкусу…перемешиваем(должно быть густовато)…и выпекаем как оладушки на сковородке..подаем со сметанкой... (Y)

Крабовый салатик (но легкий) – крабовое мясо +свежий огурчик (мелко порезать)+свежая капуста (шинкованная и помята с солью) + чуть чуть риса + чуть чуть кукурузки но кто любит конечно….все смешать и заправить или майонезом или соусом для морепродуктов(«Пикадор» тысяча островов)… :-)

Состав:
кальмары- 500г: по вкусу
морковь: 200г
лук репчатый: 150г
сметана: 200г
мука: по вкусу
перец -по вкусу: по вкусу
соль.: по вкусу
Филе кальмара без кожи отбить, нарезать маленькими кусочками, посыпать солью и перцем, обвалять в муке и обжарить в жиру или растительном масле до появления золотистой корочки. Там же по отдельности спассеровать сырую морковь и репчатый лук, нарезанный кружочками. В глубокую сковороду уложить слоями кусочки жареного кальмара и овощи, залить сметаной и тушить под крышкой 10-15 минут. Блюдо подать на стол с отварным картофелем.

"Kalmari s ovoschami"

Девчонки,хочу поделится с вами одним рецептом.Который мой муж очень любит.
И не сложно,быстро и очень вкусно.
* * * * КОКТАЛ.
Карп - 1 шт.
лук -1-2 шт.(на любителя)
помидоры -2-3 шт.
перец сладкий красный -1 шт.
майонез -4-5 ст. л.
соль.перец.Зелень.
Карпа почистить и полностью его в развёрнутом виде вместе с головой посолить,поперчить
и положить его на поднос.Лук порезать полукольцами.Положить на карпа.Перец порезать
соломкой.Положить всё на лук.Помидоры порезать полукольцами.Всё наверх.Чуть-чуть
подсолить,поперчить.Обмазать майонезом.И *в духовку на 40 -50 мин.На 180 -200 градусов.
Как готово,перед едой посыпать зеленью.Очень вкусно.

ФАРШМАК. 1кг соленой сельди, 5 яиц сваренных вкрутую, 4 головки репчатого лука, 50г белой булки, 100г белого сухого вина, уксус, сахар, черный перец. Промыть селедку и разделать ее, удалить кости. Замочить в холодной воде на сутки. После нарубить сельд мелко вместе с луком и яйцами, добавить булку, вымоченную в уксусе. Все это еще раз порубить и хорошо перемешать, добавить сахар, вино, перец. Приятного аппетита.

Рыба в кляре.
Рыба любая ,желательно меньше костей(хек,треска,минтй, судак и т.п.) - 600 грамм ,лимонная кислота 1гр,масла растительного 1стакан,зелень рубленная,мука 3/4 стакана,яйца-3шт., лимон 1/2шт,соль,перец черный,
Рыбу разделывают на филе,без кожи и костей, нарезают небольшими брусочками толщиной 3-4 см.,укладывают с эмалир.кастрюлю,добавляют соль,перец,масло растительное (1ч.л.),сбрызгивают соком лимона,перемешивают и ставят мариноваться на 20-30 мин.
Для приготовления теста муку разводят теплым молоком или водой,размешивают,добавляют соль,желтки яиц и ставят на 10 мин. в тепло.Перед жаркой в тесто вводят взбитые белки.
Каждый кусок рыбы обмакивают в тесто и обжаривают в масле до получения корочки(2-3 минуты)
Подают с майонезом и дольками лимона.
Приятного аппетита. (Y) (pl)

Рыба в горчичино-сметанном соусе под овощной шубкой
Рыбку посолить, поперчить, полить лимонным соком (на две порции - два кусочка филе и сок одного лимона). Оставить мариноваться минут на 15. Соединить сметану с горчицей (полстакана сметаны + 2-3 ст.л. не жгучей горчицы), тоже слегка подсолить, добавить зелень, размешать. Овощи (у меня была морковь и брокколи) отварить до полуготовности. Овощи порезать (морковь кружочками, брокколи средними кусочками). Половину соуса вылить на рыбку, сверху положить овощи и оставшийся соус. Готовится в микроволновке 8 мин. на полной мощности или 20 минут в духовке.

в кастрюлю с толстым дном наливаем масло, кладем филе рыбы (красная или другая по вкусу), слой жареного лука, чуток майонеза, помидоры кольцами, майонез и тертый сыр. Ставим в духовку и готовим до готовности.Можно добавить еще слой креветок или раковых шеек, будет тоже прикольно.

Селянка.
Рыбу (судака или красненькую) нарезать кусками примерно 4 х 6 см,посолить,поперчить,слегка обжарить.Отдельно обжарить овощи:морковь,лук,перец болгарский(по желанию).На обжаренные овощи выложить рыбу ,а сверху картофель,порезанный кубиками, добавить соль по вкусу,лавровый лист,перец горошком,воды налить приблизительно половину обьема солянки. Дать закипеть,закрыть плотно крышкой и дальше на слабом огне до полной готовности. Вкуснее получается,если готовить в толстостенной посуде,а еще лучше,если селянка потомится в печке *(Y).Приятного аппетита! *(pl)

Рыба в сливочном соусе.
Подойдет филе любой рыбы. Укладываем на противень слоем, сверху выкладываем лук (кольца-полукольца), солим-перчим, заливаем все это сливочным соусом: 250 гр. майонеза + 250 мл молока, 2 яйца. Это количество приблизительно на 1 кг. филе. Ставим в духовку (150-180 С). Ждемс, когда зарумянится. Такая рыба одинаково хороша как горячая, так и холодная.

самый прострой и быстрый рецепт, которая моя семья обожает!!!! Время приготовления 15минут!!!!
Филе рыбки мелко нарезаю, выкладываю на сковородку, добавляю сырой рис, овощи( помидоры, болгарский перец,чеснок, лук, морковь), заливаю бульоном или просто кипяченной водой, когда вода выпарится, добавляю нарезанную зелень, кетчуп, соль и специи !

Ингредиенты
- картофель (вареный) - 400г
- рис - 60г
- помидоры - 4 шт.
- перец - 3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- масло растительное Altero Gold - 2 ст. л.
- белое сухое вино - 1/6 л
- томатная паста - 60г
- соль - 1/3 ч. л.
- сахар - 1/3 ч. л.
- перец - 1/3 ч. л.
- чеснок - 2 дольки
- сардины в томате -1 банка.
Способ приготовления
Отварить катофель, порезать кубиками, смешать со сваренным рисом. Помидоры и перец нарезать небольшими кубиками, смешать с изельченной мяготью рыбы.
Лук порезать, потушить на растительном масле, добавить пряности, соль, сахар и вино. Все это еще немного потушить и добавить в салат. Тщательно перемешать, охладить. Можно подавать к столу

Рыбный пирог. Тесто дрожжевое.Обжариваю капусту и лук. Чтобы корочка нижняя была по-поджаристее и не "мокла" на тесто "раскидываю" кусочки сливочного масла и делаю "присыпку" из недоваренного риса ,затем кладу капусту. Сверху рыбу,предварительно подготовленную (нарезанную на кусочки,посоленную,поперченную и перемешанную с жаренным луком) ,затем опять кусочки *сливочного масла. Закрываю тесто конвертиком, оставляя отверстие посередине, чтобы пирог "дышал", даю постоять 30 минут,смазываю и в духовку. Хорошо бы делать из севрюги , но за не имением лучшего делать можно *из судака или из змейголовы (чем меньше подкостков, тем лучше). Когда вытаскиваю из духовки, сбрызгиваю водой и накрываю чем-нибудь теплым, чтобы "отдохнул". Приятного аппетита! (Y) (pl)

4-6 тушек замороженных кальмаров,зелень петрушки и укропа,500г шампиньонов,2 луковицы,100г.майонеза.100г. тёртого сыра,раст.масло для жарки и для украшения 1лимон,листья салата,оливки или маслины.
Кальмары разморозить,очистить.Опустить в кипяток и варить3мин.Затем выложить на салфетку,чтобы стекла вода.Зелень порубить.Лук и шампиньоны почистить и порезать,слегка обжарить на раст. масле.Выложить на тарелку и добавить в начинку по 1 ст.л.Тёртого сыра.рубл.зелени и майонеза.Получился как салат.
Заполнить им тушки кальмаров и выложить на протвень,полить майонезом.Запекать в разогретой духовки до 180 град.7-10 мин.
Затем вынуть из духовки и посыпать остатками тёртого сыра и снова поставить в духовку чтобы сыр расплавился на 2 мин.
Готовые кальмары выложить на блюдо с листьями салата.украсить дольками лимона,маслинами или оливками и зеленью.Подавать горячими.
Приятного аппитита. (pl)

Фаршированная щука со свининой.
понадобиться
щука(2кг).400г.жирной свинины,пучок укропа,соль,чёрный перец по вкусу.для укрошения оливки или маслины.зелень.
приготовление
Щуку осторожно выпотрошить,удалить жабры. только не повредите кожу,оставте голову и хвост,тогда красивее смотрица.Вырежте филе. Из филе щуки,свинины и лука сделать фарш.Затем в фарш добавить яйцо,посолить.поперчить и всё хорошо перемешать.Фаршем наченить"щукин чулок",рот заколоть зубочисткой,брюшко зашить простыми нитками.Выложить на протвень и смазать щуку майонезом.ставить в разогретую духовку 260град.на 40 мин.Перед подачей украсить маслинами или оливками и зеленью.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! (pl)

Хек под шубой.
понадобиться
0,5-0,8 кг филе хека,1 большая луковица,1большая морковь,250г майонеза,соль.перец по вкусу,растительное масло для жарки.
приготовление
Морковь помыть,очистить и натереть на средней тёрке.Лук нарезать кольцами.Растительное масло вылить в форму для запекания и выложить половину лука.Филе рыбы посолить,поперчить и выложить на лук.На рыбу положить оставшийся лук,сверху-тёртую морковь.Блюдо залить майонезом и выпекать в нагретой до200град духовке на 30 мин. (pl)

Ирина Латышева

Фаршированная щука. Щуку чистим от чешуи, делаем разрез по брюшку, вынимаем внутренности и кости, рыбу промываем. Из середины рыбы вырезать толстые филе со стороны спинки, мелко нарубить. Мякиш черствого белого хлеба размачиваем в воде, слегка отжимаем и перемешиваем с фаршем, добавляем мелко нарезанный лук, солим , пречим и еще раз все вместе прорубить или через мясорубку. Фаршем аккуратно начиняем щуку и зашиваем разрез. Придаем форму целой рыбы и кладем в подходящую по размеру посуду. Заливаем холодной водой, чтобы рыба была *обязательно закрыта, добавляем нарезанные коренья лука, моркови, петрушки, лавровый лист и перец-горошек, солим по вкусу. Варим рыбу на медленном огне до готовности, охлаждаем ее, а затем украшаем маслинами, зеленью и фигурно нарезанными овощами.

Сегодня 08:21

Кто как готовит фаршированную рыбу? Чем фаршируете? Чем поливаете?
***********.odnoklassniki.ru/user/126048133350

фарширую рыбку грибами, рисом, овощами, обсыпаю специями, поливаю
лимонным соком, заварачиваю в фольгу и в духовку, за 15мин до
готовности раскрываем фольгу, поливаем майонезом, кетчупом, кому что по
вкусу, можно добавить тертый сыр, вкусно, и быстро
***********.odnoklassniki.ru/user/209602868297

Я люблю готовить сазана. Беру икру или молоко (как попадет), измельчаю,
добавляю твердый сыр кубиками, лимон тоже кубиками и майонез. По вкусу
посолить и поперчить. Полученым варшем фаршируем рыбку и зашиваем.
Сверху рыбку обмазать оставшимся майонезом с приправами и в духовку.
Готовить так можно любую жирную речную рыбу.
***********.odnoklassniki.ru/user/248209700922

Ледяная рыба в духовке:
Рыбу мою, укладываю плотно в сковороде или в небольшой протвень,
сверху кладу лук репчатый полукольцами и заливаю майонезом. Все это в
духовку до образования легкой корочки. Я обычно не солю, а вы сами
смотрите.
Внимание: в микроволновку не запихивать! Не получится!!

***********.odnoklassniki.ru/user/62169013929

Рыба жареная (сочная)
Рыбку заправить солью, перцем, соком лимона, приправой для рыбы. Затем кусочки уложить в сливки на 5-10мин. Из сливок - в муку. Жарить на сильном огне до золотистой корочки.

Филе рыбы с маком
Филе *рыбы (лучше тунец или любая "красная") обмакнуть в смесь яичных белков, соли и перца. Обвалять в семенах мака. Жарить в сковороде. Вкусно и необычно.

Взять 4 яйца 2 баночки сметаны *200гр майонеза 1п .бакпульвер *12 столовых ложек муки *сделать тесто оно будет жидкое ,наливаю половину теста на протевень выкладываю рыбу предварительно подсоленую со всеми специями с луком * добавляю немного картошки соломкой наливаю сверху оставшее тесто выпекаю 45 минут на 180 гр . Тесто получается очень нежное.

Я *фарширую *рыбу. *Варю *часов *6-7 *со *всеми *косточками. *Потом *выкладываю *в *форму *на *кусочки *рыбы *ложу *кружочки *варёной *моркови *и *заливаю *бульоном. *Застывает *хорошо. (pl)

Речная рыба запеченая
Очищенную от потрохов рыбу без головы натираем смесью соли и перца. Во внутрь укладываем нарезанные шампиньоны, репчатый лук и сыр. Рыбу укладываем на смазанный маслом противень, поливаем майонезом и ставим в духовой шкаф на 40-50 минут при температуре 180 градусов. За 5 мин до готовности рыбу посыпаем тертым сыром. При подаче украшаем зеленью.

Дешевые котлеты из рыбных консервов.
1 б. консервов в масле или собственном соку размягчаем вилкой, соединяем с 2-я яйцами и 4-мя ст.ложками манки+1 луковица мелко рубленная. Получается жидковатая масса. которую при помощи столовой ложки мы жарим на сковороде как оладьи. Мелко трем морковь и тушим с обжаренными котлетками минут 10-15 на медленном огне. Готовится быстро, вкус интересный, жарится быстро, солить не надо.

Вопрос Ирине Мауль. А что такое *бакпульвер? Рецепт очень интересный. Хотелось бы попробовать приготовить. И каков выход продукта?

Очень вкусные рыбные котлетки: филе 2 рыб минтая или хека (т.е. всего 4
спинки) порезать кубиками 1см Х 1см, добавить 2 сырых яйца, 2 ст.ложки
муки (с горкой), 100г майонеза, все посолить и перемешать. Получается
жидкое тесто, как на оладьи. Ну и жарить как оладушки на раст. масле.
Очень быстро и вкусно!

Светлана Остапенко(Булатова, Любимова)
Россия, Голицыно
Возраст: *37 лет

Перекручиваем на мясорубке филе щуки или другой белой рыбки, лук,
немного замоченного в молоке белого хлеба. Добавляем соль, перец,
сливочное масло (мягкое), молотый кариандр *и др. приправы по вкусу.
Все жарим или парим. *

Ирина Мироненко (Шнейдмиллер)
Россия, омск, р.п. Кормиловка-Саргатское
Возраст: *32 года

Берем филе одной большой щуки,пропускаем через мясорубку,добавляем
свинное сало,тоже перекрученое,репчатый лук ,мелко порезаный.,2
яйца.Все хорошо перемешиваем,солим,перчим,специи для рыбы,Формируем
котлеты,можно в понировке,можно в муке.Обжариваем на хорошо разогретой
сковородке.

Вера Черниенко
Россия, Барнаул
Возраст: 37 лет

Очень вкусно,если к рыбе,луку,яйцу *добавить (вместо манки или муки) твёрдый сыр натёртый на тёрке.

Лена Усачёва
<img src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif" alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный момент на сайте" />Украина, Харьков
Возраст: *37 лет

Филе рыбки, яйцо, лук, укропчик, 2-3 кусочка батона, соль, приправка
для рыбки и самое главное 0,5 пачки творога. Катлетки будут таять во
рту. Приятного аппетита

Лариса Воробей (Татаренко)
Украина, Киев
Возраст: *45 лет

Если мне не хочется пачкать руки рыбой , я беру консервную банку любой
рыбы (сайры , горбуши ,.....),разминаю вилкой , добавляю варёный рис
(не много , чтоб рыбы было больше),ложу измельчёный лук , разбиваю яйцо
, солю ,и вылепливаю котлетки , остаётся обвалять в муке и жарить.

Ирина Зайцева
Россия, Мещерск
Возраст: *21 год

мелко нарезанный лук пассируем, филе рыбки или мелко рубим или
прокручиваем на мясорубке, кому как больше нравится, смешиваем рыбку с
луком, добавляем 1 сырое яйцо, соль, немного манки, а дальше на ваше
усматрение или жарим, или тушим, а вообще ребенку лучше на пару сделать.

Татьяна ЛИНЬКОВА(Мартынова)
Россия, воронеж
Возраст: *26 лет

Заливное,,Театральное,,
600г рыбы сварить и порезать.Бульон процедить и охладить.Рыбу
выложить на блюдо и покрошить вилкой,добавить 3 ст.л горошка и 2
вареных тертых яйца.Влить в бульон замоченный желатин( 10 г+1/3 ст.
воды) идобавить 150 г майонеза.Залить рыбу и в холодильник.

Валентина Гиренко (Дремова)
<img src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif" alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный момент на сайте" /> 35 лет, Россия, Оренбург * *ICQ 488670672

Не знаю,как называеться - сама придумала. Варим бульон с приправами для
рыбы, берем сома морского (он достаточно жирный) и провариваем сразу
порезаными соломкой кусочками 5 мин. Вынимаем рыбу, добавляем желатин.
Подготавливаем нескоько крупный креветок(чистим) и кусочек лимона.
Выкладываем хаотично рыбу и креветки, заливаем бульоном и сверху
маленький кусочек лимона. Может, и не заливное, но очень красиво и
вкусно - как раз на Новогодний стол

Olusik ?¦ :)
Последний визит: сегодня 16:48
25 лет, Украина, Київ