Я делаю так:1 стакан муки заварить 1 стаканом кипятка+1 чайная ложка соли +3 столовых ложки растительного масла ,быстро все размешать,чтобы не было комков. Добавить постепенно замешивая еще 2 стакана муки.Готовое тесто поставить в холодильник на 30 минут,чтобы оно отдохнуло. В это время приготовить начинку и приступать лепить чебуреки.Приятного аппетита!

да , я пробовала так, но у меня получается много комочков. Ещё я читала, что в заваренное тесто нужно добавлять ложку водки, а потом остальную муку.

По-чуть-чуть вливайте кипяток и тут же разминать комочки.А водку я добавляю в растительное масло при жарке,для того чтобы не так вбирали чебуреки *масло

На 4ст муки *понадобится *полтора стакана теплой воды,1чай.лож.сахара,пол чайной ложки соли,1чай.лож водки,8стол.ложек посного масла.Все замесить..дать отдохнуть тесту пол часа и снова вымесить. Приятного аппетита!

Мне очень понравились чебуреки,для которых тесто замешивают на молоке.Получаются очень мягкое тесто,которое долго не черствеет.

Ниже прочитала,что в тесто добавляют кипяток,ни в коем случае так не делайте.из-за этого тесто получается всё скомканное...лучше всего теплая соленая вода

на 1л.холодной воды.3ст.ложки подсолнечного масла,2ст.ложки сахара.пол ст.ложки соли.2ст.ложки уксуса.все смешать и замесить очень крутое тесто.дать минут десять постоять и раскатывать очень тонко,как на домашнюю лапшу.тесто получается как у покупных чебуреков.попробуйте.я работала на тесте на чебуреки.

Тесто: * - 4 стакана муки (объем стакана 250 мл), *- 1,3 стакана воды (320 мл), - 1 столовую ложку водки, - 1 куриное яйцо, - 2 стол. ложки растительного масла ( можно любого масла, жира), - 0,5 чайной ложки соли. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *1. вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную пузырчатость). * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 2. немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки (в этом мне помогает блендер), и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *3. затем в остывшую массу добавить яйцо и водку, перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно *липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть десять). В процессе выстаивания 1 раз перемешать. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Лучшего теста вы не найдете говорю Вам как повар профессионал. Всем приятного аппетита.

Напишите пожалуйста и начинку,её тоже на чебуреки правильно делать надо,чтобы сочная была,заранее благодарна...

Для начинки выбираете мясо себе вкусу, баранину, говядину, я предпочитаю свинину : на 0,5 кг. мяса 0,200 гр. лука, 0,400 грамм воды, соль, перец. (лука 0,200 гр. чтоб не горчило мясо).

ответила другу ¦¦??•??П@ПиН@ i М@мIн@ Доч@¦0¦¦??•??
Ничего подобного!!!Я пробовала и не раз!!!Заваривала муку,и тесто выходила очень и очень хорошее...

найдите в гугуле рецепт Сталика, очень хороший рецепт. Мы готовили. получилось очень вкусно. Тесто удобнее готовить сначала в * * *миксере

Просто я никогда не готовила чебуреки,когда то в молодости мою семью угостила соседка чебуреками,они были полусырые и было потом плохо,после отвращение было долгое время на вид чебуреков.Прошло много времени надо самой попробовать теперь...

Я пользуюсь блендером, это очень удобно в первой части приготовления теста, этот рецепт просто идеален, даже для новичков

Здравствуйте! Тесто для чебуреков делаю на кефире и немного соды-но не сильно крутое-не забивать мукой.При жарке они становяться пузырчатые и мягкие! Приятного аппетита!

Самое главное-тесто надо готовить с душой и хорошим настроением-так приятно смотреть на домашних,как они уплетают за обе щеки!!!Удачи!!1

Крутите мясо, в него крутите лук, добавляете соль, перец и воду. Выше есть пропорции.

В данный момент я нахожусь во Франции и не могу купить уксус.Он весь со спиртом от 6%до8%,не знаю,что делать.Подскажите,пож-та,можно ли добавлять такой уксус в салаты и тесто?

Я всегда замешиваю тесто на кепятке!Чебуреки тогда мягкие остаются даже тогда когда остынут!

відповіла другу Айшат Исаевна
Зачем в салаты уксус? Лимоны есть круглый год и везде одинаковые. Ошпарила лимон,разрезала пополам *и просто над готовым салатом выжимаете сок сколько для вкуса надо

відповіла другу Айшат Исаевна
простите,а в тесто уксус зачем? Если соду погасить,то можно тем же лимоном(соком лимона)И натурально и везде доступно

відповіла другу Таня Щербина(Рубан)
(Y) я тоже разные перепробовала рецепты,но на кипятке самое лучшее тесто

а самый главный рецепт - чебуреки нужно есть сразу после приготовления,потому что потом всё равно найдётся какой-нибудь дефект и настроение будет испорчено.

Вместо уксуса,когда лимон добавляю,цитрусом отдает и не могу есть и в борьщ не добавишь.

ответила другу Айшат Исаевна
Пекарский порошок,разрыхлитель-в тесте он заменит и уксус и соду.

ответила другу Айшат Исаевна
Айшат,где именно???Мне стало интересно.Хочу рецепт посмотреть.

Продается бальзамический с содержанием спирта 6%,а соевый не во все салаты идет.

Ирина Соболева написала рецепт теста для чебуреков с добавлением 2 ст.лож.уксуса.

У меня салаты почти все с уксусом и в борщ,и в тушеную капусту,и в лагман добавляю.Всю жизнь на уксусе,теперь из привычной пищи ничего не могу приготовить.

ответила другу ТАТЬЯНА ЯКОВЕНКО(КУЧЕРЕНКО)
Выше рецептов полно!!!!!На любой вкус!!!!!!

ЧТОБЫ ПРИДАТЬ "ПУЗЫРИСТОСТЬ" ТЕСТУ ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ, НУЖНО РАСКАТАТЬ ТЕСТО ЖГУТОМ, РАЗРЕЗАТЬ НА КУСОЧКИ, ЗАТЕМ РАСКАТАТЬ КАЖДЫЙ КУСОЧЕК ТОНКО И СМАЗАТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ, ПОСЛЕ ЧЕГО СЛОЖИТЬ ПОПОЛАМ И ЕЩЁ РАЗ ПОПОЛАМ И СНОВА ТОНКО РАСКАТАТЬ.

Одна знакомая в Чечне на базаре жарила чебуреки.И очень быстро готовила тесто и штамповала их как робот.Все хотела узнать рецепт теста и так и уехала,забыла.Помню только то,что она тесто на кипятке делала.

Лучше теста, чем на кипятке нет, я перепробывала кучу рецептов, этот идеальный!:)

Вот рецепт - ваши гости будут в восторге от этих чебуреков:
в 500 гр. муки влить 1 стакан кипятка, растворив в нём 1 ч.л. соли. вымешивая, добавить 50 гр. размягчённого сливочного масла.
Завернуть в пищевую плёнку и дать полежать несколько часов.
Фарш для начинки состоит из 30-40 % лука.

Ничего не надо с луком делать. Мелко порезать и кладите как есть, сырой. Начинка получится очень сочной.
Чебуреки у вас будут - пальчики оближешь, поверьте!

Еще добавляют немного кипяченой воды в фарш.Очень сочные будут,а лук обязательно сырой должен быть!

Я делаю так:1 стакан муки заварить 1 стаканом кипятка+1 чайная ложка соли +3 столовых ложки растительного масла ,быстро все размешать,чтобы не было комков. Добавить постепенно замешивая еще 2 стакана муки.Готовое тесто поставить в холодильник на 30 минут,чтобы оно отдохнуло. В это время приготовить начинку и приступать лепить чебуреки.Приятного аппетита!

Да, это тесто очень вкусное. Я пробовала. Только муку нужно быстро размешивать. Тесто получается такое мягкое и эластичное.