Раньше *все дела я оставляла на последний день. Несколько лет назад я решила поступать иначе. Продукты покупаю заранее. 29 или 30 декабря наряжаем елку и делаем генеральную уборку. 30 декабря готовлю полуфабрикаты из расчета на неделю. 31 декабря каждый из нас занимается своими делами, в течение дня мы нормально питаемся, а не готовим желудки к ночному обжорству. *К 22 часам - вся семья в сборе. Накрываем стол. На столе шампанское, сухое или крепленое вино, фрукты, соки, сладости, канапэ, фаршированные яйца, легкие салаты ( легкие, в том смысле, что легко готовятся ). *Праздник начинается и продолжается, пока сил хватит. Ближе к часу ночи кто-то уходит к друзьям, кто-то приходит к нам. Ночное гулянье на улице - это святое дело. Самое главное, что я праздную вместе со всеми, при этом не чувствую себя, как лошадь, загнанная в мыле, пришпоренная смелым ездоком.

А уменя на новый год день рождения, поэтому готовлю всегда много.Люблю мясное очень подскажите новые рецепты.

Салат легкий, сытный и красивый!


Пучек базелика, свежие огурцы, маслины черные, чеснок, отварной картофель, обжаренные кусочки куриного филе + оливковое масло! *
Нарезаем свежий пучек базелика,
несколько черных маслин,
5 средних, свежих огурцов (ломтиками),
2 средних зубчика чеснока (мелко),
Отварить 7 средних картофелин ( очистить и
разрезать на четыре части),
5 средних кусочков куриного филе ( нарезать не большими ломтиками) и обжарить до румяной корочки на оливковом масле!
Горячий картофель и филе одновременно смешать с другими ингредиентами, соль и оливковое масло!

Фруктовые канапе, для любой компании!
Манго, бананы, ананас, киви или инжир! *

Все фрукты нарезаются кубиками, кружочками (как хотите)!
Накалываются на шпажки ( первое манго, а дальше в любом порядке!)
Сбрызните лимонным соком, затем полейте сверху на готовые шпажки медом, посыпте кедровыми орешками!
Приятного аппетита! *
Для нового года, очень красивый десерт!

Ирина ТАРАСОВА(ДЫЧКО)

рулет
из сыра с зеленью * *300 г сыра ,80г творога.,3зубчика чеснока,80 г
куриного мяса, 2 ст,л.сметаны, соль,зелень,раст,масло. * * * * * * * *
* * * * * * *чеснок,зелень,варёноекуриное мясо измельчить.соединить с
творогом,сметаной,перемешать,посолить.полиэтиленов ый пакет внутри
смазать маслом,положить сыр,завязать.пакет с сыром опустить в кипяток и
кипятить 10 мин. *сыр вынуть ,раскатать в пласт,выложить начинку и
свернуть рулетом,убрать в холодильник на 2-часа. перед подачей на стол
нарезать тонкими кружками. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

23.11.2008 20:17

Елена Брандт (Славгородская)

соломон:
слоями1- подкопченая курица филе,2-картофель,3-яйцо на мелкой терке,
4-зелень, 5-морковь,6-свекла. каждый слой промазываем майонезом, все
овощи трем на крупной терке ( кроме яйца) украшаем зёрнами граната.
Очень вкусно и сытно. Я делаю его на ночь в холод. или на 4-5часов
постоять в холодильнике. Приятного Нового Года. *

22.11.2008 13:07

мы тоже встречаем семьей этот праздник.а то рецептик к новогоднему столу.

НОВОГОДНИЙ *ДЕСЕРТ В АПЕЛЬСИНЕ
С апельсина срезать верхушку и ложечкой вынуть мякоть. Заполнить получившуюся форму слоями:
мороженное, маленькие кубики мармелада, мороженное, ломаное печенье,
мороженное, кусочки консервированных фруктов,
мороженное, орехи,
мороженное, тертый шоколад
Десерт
не обязательно должен дожидаться конца праздника. Подайте его под бой
курантов вместе с бокалом шампанского и вы приятно удивите своих
близких.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Год коричневого (желтого) Быка


На встрече Нового 2009 года Быка в вашей одежде должны преобладать желтые, золотые, пурпурные, серебряные и голубые цвета.
Женщинам следует сшить новые платья, а мужские костюмы вполне
достаточно украсить аксессуарами этих цветов (галстуки, платочки). Для
молодежи актуальны джинсы, ведь они появились в год Разъяренного Быка и, как нельзя, лучше ему соответствуют

А что вообще не желательно было бы ставить на стол или готовить в этот Новый год?

Салат: укладывается все слоями.
1. ананасы кусочками
2. вареная курица
3.жаренный лук
4.грибы (шампиньоны) можно любые
5.сыр на мелкой терке
6.майонез
Советую,очень вкусно.

Мясо "Трио -сюрприз" На 1 порцию: по 50 г филе говядины ,курицы ,свинины ,1 -2 грецких ореха ,1 яйцо, соль ,перец ,мука, чеснок .Чеснок и орехи измельчить, мясо отбить ,посолить, поперчить .На кусочек говядины положить немного орехов и чеснока, накрыть кусочком курицы, снова орехи и чеснок ,сверху кусочек свинины .Придать изделию овальную форму, обвалять в муке ,обмакнуть во взбитое яйцо *, обжарить с двух сторон на сковороде под крышкой .Довести до готовности в духовке.

"Мясо в кисло- сладком соусе" 300г говядины, 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложку укропа 1/2 стакана сметаны, 80г воды, 1 ст. ложку муки, соль, 2 ст. ложки изюма ,1/2 стакана чернослива ,2 яблока .Мясо нарезать на порционны куски и поджарить. Из муки, сметаны приготовить соус ,а изюм и чернослив размочить в холодной воде .Нашинковать яблоки и чернослив .В кастрюлю положить масло, влить немного воды, сложить мясо ,залить соусом ,сверху засыпать фруктами, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Ну раз год Быка,не советуют ставить на стол говядину-покровитель года может обидиться! Приветствуются на столе фрукты,овощи. А вообще,Быка считают консерватором,ставьте проверенные любимые *блюда! *(pl)

"Мясо в кисло- сладком соусе" 300г говядины, 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложку укропа 1/2 стакана сметаны, 80г воды, 1 ст. ложку муки, соль, 2 ст. ложки изюма ,1/2 стакана чернослива ,2 яблока .Мясо нарезать на порционны куски и поджарить. Из муки, сметаны приготовить соус ,а изюм и чернослив размочить в холодной воде .Нашинковать яблоки и чернослив .В кастрюлю положить масло, влить немного воды, сложить мясо ,залить соусом ,сверху засыпать фруктами, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

"Цеплята *в яблоках" 2 небольших цыплёнка, 5 зелёных яблок ,1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка корицы ,4 ст. ложки масла .Цеплят обработать, каждую тушку разрезать на четыре части .Кусочки посолить и обжарить с двух сторон, на сковороде с расколённым маслом .Обжаренные куски положить в гусятницу. Яблоки разрезать на дольки и обложить ими цыплят. Посыпать корицей, закрыть крышкой и поставить в духовку на 1 час .Яблоки должны покрывать куски мяса ,а всё зарумяниться.

Очень простой и очень вкусный салат:
Ветчина- порезать соломкой,
Грибы( любые, я использую шампиньоны)- обжарить на растительном, а лучше на оливковом масле+ репчатый лук,
Зелень, заправить майонезом, дать постоять!
Приятного аппетита!

салат "курица с анонасом"
выкладываем слоями
1сл. вареная курица
2сл.вареное рубленое яйцо
3сл. посированный ребчатый лук с свежими шампиньёнами
4сл.свежие или консервированные анонасы
5сл. майонез
6сл. грецкие орехи

Рулет из сыра с креветками.
300-500 гр. твердого сыра натереть на крупной терке, сложить в целофановый пакетик и расплавить на водяной бане. Полученную массу остудить и *из слегка теплой размять пласт. На пласт тонким слоем намазать мягкий сыр (например, Виола), выложить отваренные креветки и зелень. Свернуть рулет, убрать в холодильник часов на 5. Перед подачей на стол разрезать порционно. Очень красиво, необычно и вкусно. С наступающим!!!

А к салату Алены "
Очень простой и очень вкусный салат:
Ветчина- порезать соломкой,
Грибы( любые, я использую шампиньоны)- обжарить на растительном, а лучше на оливковом масле+ репчатый лук,
Зелень, заправить майонезом, дать постоять!" Я перед подачей на стол добавляю сухарики с любым вкусом.

Cветлана Pайм(Шайфлер)

Салат слоями:
Каждый слой промазывать майонезом, сверху последний слой тоже обильно покрыть майонезом и украсить на свой вкус .
1.Кубиками вареное мясо(любое)
2.Лук зеленый(перья)
3.Чернослив(распарить и порезать кубиками)
4.По полбанки *консервированных кукурузы и горошка
5.Жаренные шампиньоны(чем больше, тем вкуснее)
6.Морковь вареная, тертая на крупной терке
7.Яйца варенные, тертые на мелкой терке
Ёлка: перья лука выложить в форме ёлки, всередине накрошенная
петрушка, можно укроп, украшение -кукуруза, морковь вареная, горошек, и
шампиньоны жаренные
Прост, но вкуснятинка еще та!!

Сегодня 12:25

Ирина Скундина

Закуска к новогоднему столу.
* "Грибочки"
Сврить яйца в крутую штук 10(в зависиммости то колличества народа за
вашим столом).Срезать у яиц макушку с тупой стороны.Аккуратно вынуть
желток и перемешать его с солью,честноком по вкусу и туда же добавить
майонез.Потом всю эту смесь заложить обратно в яйца.Срезанные шлапки
положить в крепко заваренный чай и варить *5-10 минут пока они не
потемнеют.Затем яйца поставить на тарелку срезом на дно,а шлапки одеть
на острую часть яйца и должны получится как грибочки.Можно на верх
шляпки добавить по капельки майонеза или кетчупа.
Орегинально,необычно и вкусно!
Приятного аппетита!

Сегодня 09:39

Валентина Мельник/Тру ...

салат "курица с анонасом"
выкладываем слоями
1сл.вареная курица
2сл.вареное рубленное яйцо
3сл.пасированный ребчатый лук с свежими шампиньёнами
4сл.свежие или кансервираванные анонасы
5сл. майонез
6сл.грецкие орехи


ребчатый лук с свежими шампиньёнами

Сегодня 02:02

Салат "Новогодний" 300г курицы, 2- 3 кисло -сладких яблок ,50 г орехов ,2 ст. ложки майонеза ,2 ст. ложки сливок ,соль, перец по вкусу, зелень .Курицу отварную и яблоки нарезать как можно мельче соломкой ,орехи измельчить, выложить в неглубокий салатник слоями ,смазать майонезом со сливками ,и украсить зеленью.

Курица "Под сугробами" 1 окорочок, 3- 4 шт маринованного лука ,4 -5 шт. отварного картофеля ,4 яйца, 200г сыра ,чеснок, соль, перец по вкусу, майонез. Мясо мелко режим, лук маринуем, картофель трём на крупной тёрки ,отдельно трём желтки и сыр .Начиняем яйца тёртыми желтками с половиной сыра, чесноком и майонезом .Всё укладываем слоями и пропитываем кждый слой майонезом ,кроме верхнего :1 -слой курица, 2 -картофель, 3- маринованный лук, 4- желтки, 5- сыр и белки .Сверху выложить начинённые яйца ,вниз начинкой.

"Новогодние мешочки" 4 свиные отбивные ,2 мариованных огурца, 1 морковь ,1 луковица ,4 пера зелёного лука ,3 ст. ложки растит .масла ,соль ,специ по вкусу .Морковь ,лук и огурцы, нарезать мелкими кубиками .Спассеровать лук и морковь тушить 15 минут на медленном огне ,затем добавить маринованные огурцы. При необходимости мясо доотбить .Натереть солью и специями на отбивные разложить начинку .Сделать мешочки и завязать ниткой .Положить мешочки в форму и сбрызнуть мaслом. Запекать в духовки разогретой до 220° С, минут 20 -25 Снять нитки завязать пером зелёного лука.

Коктель "Бой курантов" 1/3 бутылки шампанского, 40 мл водки, 300 мл. апельсиного сока ,крошеный лёд, любые фрукты для оформления. Смешать водку с соком .Если используете свежевыжатый сок -процедть. Добавить шампанское. Подовать в стакане со льдом, украсить ломтиками фруктов.

Салат *с сухариками

сыр- 200г
ветчина-200г
свежий огурец- 2 средних
чеснок-3 средних зубчика
майонез- по вкусу
сухарики -2 маленьких пачки (пикантные,бекон),

Всё порезать маленькими кубиками,размером с сухарики,чеснок - раздавить.Чтобы огурцы не дали сок и не получилась каша,сухарики положить * в салат *перед подачей на стол.Всё заправить майонезом. Солить не надо.

салат "зимний восторг"
говядина(вареная мякоть),перец сладкий,картофель вареный, помидоры, соль,каперсы,лук репчатый,зелень укропа,яйцо вареное,майонез.
картофель,мясо,перец,помидоры нарежьте кубиками.
в салатницу уложите слоями помидоры и перец,затем мясо и картофель,посыпов их солью,лук ияйцо.
залейте содержимое майонезом и повторите слои в той же последовательности,украсти нарезанными каперсами и зеленью.

Лаваш (тонкий хлеб, в который заварачивают шашлык) намазать маслом сливочным и уложить тонкими ломтиками семги или фарели, закрутить в рулетики( для красоты можно порезать укроп мелко и посыпать на рыбу). завернуть в рулет и *в целофан. Охладить в морозилке на 05 ч.Потом резать на рулетики и раскладывать на бюдо.

А я знаю обладенный рецепт картофеля в беконе.
Без заморочек и очень вкусно.
Готовила на прошлый НГ.
Берете сырой картофель не большой. Режете на пополам, и ложкой сердцевину вынимаете. Смешиваете сметану или масло сливочное, вот это точно не помню, с чесноком и зеленью. И кладете в углубления картошки, потом соедиянете половинки и заматываете беконом. И тп.п
поливаете маслом и в духовку.
МММММММММММММММММММММММ. (fr)
Пробуйте. Не пожалеете

Я на Новый Год буду делать салаты и блюда без говядины(чтобы не обидеть Быка)Поэтому блюда будут из рыбы и мясные из курицы и свинины.Из рыбы "Звездочка морская"(нравиться мужу), жаренная рыба в сухарях, горбуша в томатном соусе,мазилка "Ложная икорка" (очень вкусная нравиться всем),Бажа,Пхали зеленая и из свекла с гранатом,корейская морковь,жульен,баклажаны с орехами,Оливье(обязательно), Шуба (обязательно),жаренная курица в духовочке,фри картошка. Фаршированные яйца,хачапур,шашлык (из свинины) и * и дальше еще не полностью готов список............, но на утро Хинкали.!!!!!!Счастливого Нового Года!!!!!

Ferusa & Sergej Turcev

Салат "Гранатовый рай" 1- Морковь варённая
средняя 4 штуки, потереть на мелкой тёрке. Укроп свежий измельчить,
посыпать на слой моркови. Полить всё майонезом. 2-слой белок на
мелкой тёрке натереть.(4 вареных яйца) . На этот слой мелко порубить
чеснок 2-3 зубчика. Слой зёрен, 1 граната. 3-слой сыр потереть на
мелкой тёрке Гоуда 150г или другой, но по рецепту этот. Опять полить
всё майонезом. Желток на мелкой тёрке. Укроп вторая часть. И
опять сверху слой зёрен в торого граната . Все укладываем слоями в
стеклянный салатник И перемешиваем перед употреблением. Приятного
аппетита друзья!

Сегодня 17:59

Елена Шилова

-ветчина
-сыр (не острый)
-огурцы (свежие)
-помидоры (свежие, вынуть сердцевину)

Все порезать соломкой и заправить майонезом перед подачей на стол. По желанию можно добавить немного красного сладкого перца.

Сегодня 18:36

Салат из китайской капусты
Ингредиенты:



300 г мяса отварной капусты

150 г косервированной кукурузы

3-4 листа китайской капусты

1/2 зеленого яблока

100 мл майонеза

специи и зелень по вкусу

Салат из китайской капусты
Способ приготовления:
Курицу мелко порезать. Листья капусты промыть и нашинковать. Яблоко очистить от кожуры и измельчить. Перемешать капусту и курицу, добавить кукурузу, яблоко, майонез, специи и зелень. Перемешать.

Примечание: мясо курицы будет более белым и нежным, если перед приготовлением ее изнутри натереть лимонным соком и варить в воде, в которую нужно предварительно добавить 1 чайн. ложку лимонного сока

РУЛЕТ НАПОЛЕОНА
Говяжье филе отбить,посолить,поперчить.Готовим начинку: шампиньоны пережарить с луком,добавить консерв.ананас и грецких орехов.Начинку выкладываем на филе,перевязываем ниткой и жарим на раст.масле.
Всем приятного аппетита!!!!\

Рождественский датский Bowle
этот напиток я готовлю всегда на Рождество.
На 4 персоны:
1,5 л. красного вина
10 кусочков сахара
1 щепотка мускатного ореха (можно и без него)
400 гр. маринованной вишни без косточек (из магазина)
1 палочка корицы
1 био-апельсин
4 cl. вишнёвого ликёра
Приготовление: Апельсин помойте в горячей воде,натрите с него на мелкой тёpке цедру. Сахар, красное вино и мускатный орех в глубокой кастрюле нагрейте пока не появится белая пена и снимите с огня. Не доводите до кипения! Добавьте в вино натёртую цедру, вишню вместе с соком и вишнёвый ликёр. Дайте 2 часа настояться. Перед подачей вынуть палочку корицы, а Bowle перелить в стеклянную Bowle-кастрюлю. Поварёшкой разливать по Bowle-стаканам. Можете в каждый стакан положить сверхукружочек апельсина! И наслаждайтесь!!

А рецепт для встречи Нового года у меня всегда ОДИН: ТОЛЬКО ВЕСЁЛОЕ НАСТРОЕНИЕ, УЛЫБКА И РАДОСТЬ. ВСЕМ ЖЕЛАЮ БОЛЬШЕ ОТДЫХАТЬ В ПРАЗДНИЧНЫЕ ДНИ И НЕ ТРАТИТЬ СВОЁ ВРЕМЯ НА ЗАСТОЛЬЯ. Время салата "Оливье" и обязательный просмотр телевизора прошло , лучше в зимний лес под ёлку ... И ПЕСНИ-ХОРОВОДЫ...

моя позиция такова...весёлое настроение,улыбка. радость и веселье.-хорошо, но голодную семью в лес не поведёшь и после прогулки *захочется элементарного горячего чая и к нему что-то вкусного домашнего только для них любимых приготовленого. не обязательно Оливье. дело вкуса. извините. .....