СПАГЕТТИ, МАКАРОНЫ...
 

Макароны по-флотски
Мясо (без костей) 500 г
макароны 250 г
лук репчатый 1-2 шт.,
соль, перец.
Мясоотварить. Мясо вынимается из бульона, чистится от жил и костей ипропускается через мясорубку. Если любите лук - его стоит мелкопорезать, если его любите только вы, но не терпит человек, которого высобираетесь этим блюдом кормить, его (лук) стоит тоже прокрутить черезмясорубку. Лук с мясом слегка обжарить. Отварить макароны, мелко ихполомав. Смешать мясо с макаронами, поперчить и обжарить не несильномогне до появления первых признаков румяности.

Спагетти в соусе «Бологнезе»
Фарш – 0,5 кг.
Томаты – 3 штуки
2 пакетика соуса «Бологнезе»
2 баночки сливок
2 лавровых листа
3 ст.л. растительного масла
Соль
Впорошок "Бологнезе" вливаем сливки, хорошо мешаем. Подготовленный фаршперемешиваем с соусом, немного подсаливаем, добавляем масло, лавровыйлист и оставляем на полчаса. Спагетти отвариваем в подсоленной воде,ошпариваем кипятком и выкладываем на блюдо. Затем фарш обжариваем сочищенными томатами и выкладываем на спагетти. Сверху можно посыпатьтертым сыром и украсить салатными листьями.

макароны по-флотскиКак приготовить макароны по-флотски? Отварное мясо (200 г)пропустите через мясорубку вместе с поджаренным репчатым луком (1 шт.).Макаронные изделия (200 г) подогрейте и смешайте с мясом и луком. Приподаче полейте растопленным маслом и посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

СПАГЕТТИ С СОУСОМ ПЕСТО


Спагетти 400 гр.

Свежий базилик 1 пучок
Свежая петрушка ? пучка
Кедровый орех 3 ст.л.
Оливковое масло 50 мл.
Молоко 50 мл.
Сыр 100 гр.
Чеснок 3 зубчика
Приготовить соус: в блендер положить следующие ингредиенты: базилик, петрушка, чеснок, кедровые орешки. Все тщательно измельчить.
Добавить туда же оливковое масло, молоко, 50 гр. сыра. Еще раз тщательно взбить в блендере.
Отварить спагетти до полной готовности в слегка подсоленой воде.
Подавать спагетти на тарелке, сверху выложить соус, посыпать тертым сыром.

"Макароны с зеленью и сыром"
Макароны
Плавленые сырки
Зелень
Молоко
Луковица
Растительное масло
1. Макароны отварить в подсоленной воде
2.Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле, затем добавитьмолоко, как закипит, добавить нарезанные кусочки плавленного сыра ирастопить его, помешивая, добавить мелко нарезанную зелень (чуть-чутьоставить)
3. Макароны выложить на тарелку, а сверху полить сырным соусом и посыпать зеленью

CПАГЕТТИ ПОД ОСТРЫМ МОРКОВНЫМ СОУСОМ
морковь - 2 шт средних размеров
перец- по вкусу
чеснок- пара-тройка зубчиков
томатная паста- 1 маленькая баночка
помидоры-1 шт
спагетти
по-желанию можно добавить болгарский перец.
Приготовление:
В раскаленном масле слегка обжариваем чеснок с красным перцем, добавляем морковь, обжариваем, не слишком сильно, кладем томатную пасту, помидорчик, очищенный от кожицы и нарезанный ломтиками, болгарский перец, наливаем немного воды и тушим до готовности, в конце добавляем еще чеснока- один мелко порезанный зубчик и перца...
Спагетти отвариваем, сверху, в тарелке поливаем соусом.
Блюдо должно быть очень острым, для людей со здоровым желудком...

Макароны с луком и сыром
500 г красного лука, 750 г лука-порея, 500 г макарон, 40 г сливочного масла, соль, перец, 250 г сыра, пучок зелени.
Для приготовления макаронов очистите лук и нарежьте его ломтиками. Лук-порей нарежьте кольцами.
Отваритемакароны до полуготовности и откиньте на дуршлаг. Обжарить длямакаронов лук в сливочном масле, добавьте лук-порей, посолите,поперчите и жарьте 8 минут.
Смажьте жиром форму для запекания.Срежьте с сыра корку и натерите его на терке. Перемешайте макароны слуком и 200 г сыра. Положите макароны с луком в форму для запекания.Посыпьте макароны с луком оставшимся сыром. Запекайте макароны с лукоми сыром в духовке 20 минут при 200 градусах. Вымойте зелень и обсушитеее. Отделите листочки от стеблей и посыпьте ими запеканку из макароновс луком и сыром.

Сварите макароны в соленой воде (только не слишком долго, чтобы они не превратились в кашу). Слейте воду и выложите макароны в миску средней величины. В миску добавьте мясной соус, пармезан и взбитые яйца и хорошенько перемешайте. Смажьте противень (28x18x4 см) маргарином. Раскатайте тесто и половину выложите на противень. Сверху выложите соус и накройте другой половиной теста. Соедините края. Сверху помазать взбитыми яйцами. Разогрейте духовку до 190С. Печь около часа, пока тесто не покроется золотистой корочкой. Можно подать к столу как в горячем, так и в холодном виде с тертым пармезаном.

Печеный пирог из макарон (timpana)
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- слоеное тесто - 400г
- макароны - 900г
- говяжий фарш - 450г
- томатная паста - 3 ст. л.
- яйца (хорошо взбитые) - 4 шт.
- вода - 2 стакана
- лук репчатый - 1 шт.
- сыр пармезан (тертый) - 400г
- перец, соль Инструкции по приготовлению:
В огромной кастрюле сварите лук. Когда он станет мягким, добавьте в кастрюлю фарш, варите еще пару минут. Затем добавьте томатной пасты и 2 стакана воды и хорошо все перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить на медленном огне около 20 минут.

Спагетти с креветками кукурузой
спагетти
креветки
кукуруза консервированная
лук репчатый
сметана
лимон
укроп
оливковое масло
соль
маслины

Способ приготовления рецепта:
Лук, нарезанный полукольцами, обжарить скукурузой наоливковом масле. Добавить вареные очищенные креветки и3 ст.ложки сметаны. Посолить. Тушить под крышкой 4-5минут. Добавить измельченный укроп. Отварить спагетти. Выложить ихна тарелку гнездом. Вцентр выложить креветки. Украсить лимоном имаслинами.

Спагетти с сыром
спагетти - 100 г
масло сливочное - 25 г
сыр тертый (лучше пармезан) - 25-50 г
соль
перец молотый

Способ приготовления рецепта:
Опускают спагетти вкастрюлю сбольшим количеством кипящей соленой воды. Варят намедленном огне.
Время отвремени перемешивают деревянной ложкой. Варят примерно 12–15минут.
Откидывают надуршлаг. Выкладывают обратно вчистую сухую кастрюлю.
Смешивают смаслом исыром. Добавляют повкусу специи иподают

Макароны с овощным соусом
макароны - 200 г
баклажаны - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - 2 ст. ложки
помидоры - 1 шт.
базилик - 5 г
сыр тертый - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Макароны отварите вподсоленной воде, откиньте надуршлаг. Баклажан очистите инарежьте кружочками. Посыпьте солью идайте постоять 10минут. Лук ичеснок нарежьте кубиками иобжарьте намасле. Кружочки баклажана обсушите, разрежьте начетвертинки, добавьте клуку ислегка обжарьте. Добавьте нарезанные кубиками помидоры итушите 10минут. Овощной соус посолите ипоперчите. Базилик мелко порубите идобавьте всоус. Макароны вместе ссоусом разложите потарелкам. Сверху посыпьте сыром.

Спагетти с беконом и помидорами
спагетти - 400 г
масло растительное - 2 ст. ложки
бекон - 150 г
лук репчатый мелко нарезанный - 100 г
помидоры без кожицы и семян - 400 г
майоран - 5 г
соль и перц
сыр тертый - 50 г

Способ приготовления рецепта:
Варят спагетти вкипящей соленой воде иоткидывают надуршлаг.
Нагревают вкастрюле масло иобжаривают бекон 1–2минуты.
Добавляют лук ипродолжают жарить намедленном огне доразмягчения.
Добавляют помидоры, майоран, соль иперец ипрогревают еще 10минут.
Спагетти смешивают сбеконом, луком ипомидорами, подают насервировочном блюде.

Для соуса томаты потушите с2 столовыми ложками масла втечение 15минут, приправьте солью иперцем. Добавьте измельченные листики базилика. Отварите спагетти вбольшом количестве подсоленной воды дополуготовности, откиньте надуршлаг. Затем перемешайте снарезанной кубиками брынзой изаправьте 1/3частью соуса. Обжарьте баклажаны воставшемся масле по3минуты скаждой стороны. Влейте немного соуса вформу. Выложите внее кружочки баклажанов, ана них свернутые ввиде «гнездышек» спагетти. Полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром изапекайте 30минут вдуховке при200 °С.

ЗАПЕКАНКА "СПАГЕТТИ С БАКЛАЖАНАМИ".
Необходимые продукты:
баклажаны - 3 шт.
спагетти - 300 г
масло оливковое - 6 ст. ложек
помидоры консервированные очищенные - 1 банка (400 г)
перец черный
соль
базилик - 1 пучок
брынза - 250 г
сыр тертый пармезан - 80 г

Способ приготовления блюда:
Баклажаны очистите откожицы, нарежьте тонкими кружочками, посолите иоставьте на30минут.

МАКАРОНЫ С ГРИБОЧКАМИ И ОВОЩАМИ.
Нарезаннуюломтиками морковь бланшировать в 125 мл. горячей воды или бульона 3минуты. Бульон слить в отдельную посуду. Лук порей, репчатый лук игрибы порезать, потушить в горячем масле в течение 5 мин. Добавитьморковь, тушить еще 5 мин. Положить отваренные макароны, добавитьсоевый соус Сэн Сой Классический Грибы и обжаривать все вместе втечение 10 мин. Добавить грибы и зеленый горошек, и жарить 5 мин. Влитьбульон, оставшийся от варки моркови. Поперчить по вкусу.

МАКАРОНЫ С МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ.
макароны - 180 г
опята или лисички маринованные - 150 г
лук репчатый - 1 головка
сливки густые - 3/4 стакана
бульон мясной - 1/2 стакана
вино белое сухое - 1/2 стакана
херес - 1 ст. ложка
перец белый молотый, соль по вкусу

Способ приготовления блюда:
Макароны сварить вбольшом количестве подсоленной воды, откинуть надуршлаг. Для соуса сливки, вино, херес ибульон уварить дополовины объема, положить грибы (крупные предварительно нарезать), нарезанный кольцами иошпаренный лук, посолить, поперчить иварить 5минут. Соединить макароны ссоусом, прогреть

МАКАРОНЫ С КЛУБНИКОЙ.
макароны длинные - 200 г
орехи лесные - 1 стакан
клубника - 4 стакана
сахар - 1 стакан
сливки - 2 стакана
масло растительное - 1 ст. ложка
соль по вкусу

Способ приготовления блюда:
Макароны отварите вбольшом количестве подсоленной воды, откиньте надуршлаг, затем заправьте маслом. Орехи порубите иобжарьте насухой сковороде. Клубнику разрежьте начетыре части, слегка посыпьте сахаром ивыдержите 15минут. Для соуса сливки смешайте ссахаром, прогрейте дозагустения. Макароны выложите наблюдо ввиде «гнезд», вцентр уложите клубнику, полейте соусом ипосыпьте орехами

СПАГЕТТИ "БОЛОНЬЯ".
спагетти - 200 г
мякоть говядины (вырезка, толстый или тонкий край) - 400 г
бульон мясной - 400 г
сыр - 150 г
сливочное масло - 120 г
лук - 1 шт.
помидор - 1 шт.
зелень петрушки - 2 веточки
соль , перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления блюда:
Спагетти отварить вбольшом количестве подсоленной воды, откинуть надуршлаг, затем заправить частью масла иперцем. Лук мелко нарезать иобжарить намасле. Говядину нарезать соломкой, соединить слуком, жарить все вместе. После этого добавить мелко нарезанный помидор, зелень, посолить, поперчить, влить бульон итушить наслабом огне доготовности мяса. Перед подачей зелень вынуть, спагетти выложить наблюдо, сверху уложить мясо вместе ссоусом. Отдельно подать тертый сыр.

В большой сковороде разогреть 1/2 ст.ложки масла ипотушить внем помидоры около 5минут, время отвремени помешивая. Вынуть помидоры ипомыть сковороду. Сварить спагетти вподсоленной воде доупругости. Положить вчистую сковороду филе анчоусов, влить масло, добавить перец чили ичеснок. Все размять вилкой иперемешать дополучения однородной массы. Положить туда помидоры, маслины икаперсы и, часто помешивая, варить смесь 2-3минуты. Слить воду соспагетти, соединить санчоусно-томатной смесью идобавить петрушку. Проварить все еще минуту ихорошо перемешать.

СПАГЕТТИ МАРИНАРА.
помидоры - 500 г
чеснок измельченный - 2 зубчика
маслины без косточек, измельченные - 100 г
каперсы - 1 ст. ложка
перец чили красный - 1 измельченныйстручок
оливковое масло - 6 ст. ложек
филе анчоусов консервированных - 2 шт. по 50 г
спагетти - 400 г
зелень петрушки измельченная - 3 ст. ложки

Способ приготовления блюда:
Помидоры положить вмиску изалить кипятком. Через 30секунд вынуть их, снять кожицу, удалить семена инарезать мякоть тонкими полосками

легко и быстро -макароны или спагетти отварить.смазать сливочным маслом. добавить творог.молотый грецкий орех.сахар.сметану(Y)