Рецепты соусов для шашлыка:
 

Лимонный соус
1 стакан сливок, 2 яичных желтка, 1/2 лимона, соль, сахар.
С лимона стереть на терке цедру, добавить к желткам. Сливки довести до кипения, постепенно добавить к ним желтки, соль и сахар. Постоянно помешивая, прогреть на слабом огне до тех пор, пока соус не загустеет. В конце добавить лимонный сок.

Соус чесночный острый с кетчупом
Чеснок мелко нарезать, смешать его с разведенным кипяченой водой кетчупом (густота соуса по вкусу), добавить рубленую зелень петрушки и сельдерея.

Сметанный соус
2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 стакан сметаны, соль, молотый перец, зелень, 0,5 стакана бульона.
Растопить в сотейнике масло, обжарить муку до золотистого цвета, снять с огня, частями добавить бульон, размешать, проварить, добавить соль, перец, сметану и вновь проварить. Посыпать соус мелко нарезанной зеленью.

Соус томатный из свежих помидоров
1, 5 кг. помидоров, 300 г. сливочного масла, 2 г. молотого перца, соль по вкусу.
Перебрать свежие помидоры, удалить плодоножки, вымыть в холодной воде, нарезать на дольки, протереть через сито, уварить до консистенции густых сливок, заправить сливочным маслом, молотым перцем, солью.

На 1 кг мяса - 150 гр острого майонеза,половинка лимона,украинская приправа для шашлыка,зерна кориандра,слегка разбитые в ступке,тмин молотый.Лимон измельчаю ножом на маленькие кусочки.В приготовленное мясо кладу специи,соль,измельченный лимон,майонез.Все тщательно размешиваю и оставляю в прохладном месте на 1.5 - 2 часа.После чего можно попробовать достаточно ли соли.Затем нарезаю кольцами репчатый лук и укладываю в посуду слоями поочередно лук и маринованное мясо.На утро шашлык хорошо промаринуется и можно жарить.Мясо получается сочное и очень нежное.Приятного аппетита!

Пасту томатную развести до консистенции кетчупа. Свежую зелень мелко нарезать-обязательно добавить пучек кинзы (в ней вся изюменка), выдавить чеснок по вкусу, посолить. Очень вкусный соус к готовому шашлыку.

Мой рецепт маринования мяса. Режем 1 кг мяса на кусочки, солим, перчим. Берём 2 киви без шкурки, измельчаем и обмазываем ими всё мясо. Ставим в прохладное место и через 2 часа мясо готово. Оно получается нежнейшим.

Ochen vkusno esli rasdovit chesnok i peremeschat s solyu dobavit gorchitsy i kitaiskuyu pripravu.(Y)

(hu)provarit tomatu,mozno s kozizey,dobavir rublenuy 4esnok,sol,perz,lubimue spezii,meko porezanuy pu4k kinzu,olivkovoe maslo(fr)

Соус к готовому шашлыку : мелко порезать 1-2 луковицы , залить 1 ст. вашего любимого кетчупа - перемешать - можно кушать . А еще мы любим есть шашлык с окрошкой , даже зимой !

Соус к готовому шашлыку : мелко порезать 1-2 луковицы , залить 1 ст. вашего любимого кетчупа - перемешать - можно кушать . А еще мы любим есть шашлык с окрошкой , даже зимой !

рецепт прост:-смешайте в равных количествах майонез и кетчуп,добавьте гранулированного чеснока,либо раздавите чеснокодавкой.добавьте любой зелени. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А мы шашлыки едим со сметаной. Очень вкусно!!! Попробуйте.(Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y)

Аджика для шашлыков.1 пучок кинзы,1пучок петрушки,1кг помидор спелых,3 шт болгарского перца,1шт красного жгучего перца,3 зубчика чеснока всё перемолоть на мясорубке,добавить соль по вкусу . Приятного аппетита!