Венгрия
 

Самый проворный парень села или посёлка - победитель соревнований на ловкость - получал титул короля Троицы сроком на один год, который давал ему некоторые привилегии. К ритуалам праздника относится также проведение игр с песнями и плясками, а также организация детских театральных игр и девичьих хороводов. Во время детских игр из пяти маленьких девочек самая маленькая и самая красивая избиралась королевой Троицы, её брали на плечи и носили по дворам в сопровождении песен и стихов о плодородии. Зачастую на Троицу было принято собирать пожертвования для неимущих. 20 августа - день святого короля Иштвана Каждый год 20 августа Венгрия отмечает день короля Иштвана - основателя венгерского государства, первого короля венгров - празднествами и крестовым ходом в Будапеште с выносом десницы.

После прощания со старым годом и встречи нового года первого января мужчины приносят счастье, а женщины уносят его. В этот день не принято готовить курицу, поскольку она "закапывает" счастье, а свинья его "откапывает". Поэтому на праздничный стол подаётся свинина. Говорят, чем ты занимаешься в первый день года, то и будешь делать целый год, поэтому из дома нельзя ничего выносить и, тем более, тратить деньги. 23 октября День памяти третьей венгерской революции (1956) и провозглашения Венгерской республики (1989). Троица (Punkosd) Троица - один из основных религиозных праздников, который приходится на 52-ой день со дня Пасхи ( Троица *относится к числу подвижных церковных праздников, отмечается в период 10 мая и 13 июня). Праздник Троицы - это хранитель древних европейских традиций и поверий весенне-летнего солнцестояния. Одним из старейших типичных обрядов на Троицу является проведение соревнований на ловкость с последующим выбором короля Троицы.

15 марта День буржуазной революции 1848 года является в Венгрии национальным праздником. День 15 марта 1989 года впервые праздновался как выходной день; начиная с 1990г. он был объявлен национальным праздником; в этот день также присуждаются премии по искусству и науке имени Кошута и Сечени. Рождество (Karacsony) Этимологический словарь венгерского языка считает, что венгерское слово "карачонь" - "крещение" славянского происхождения, а сама традиция восходит к греко-славянскому обычаю празднования прихода зимы. Традиционной сладостью на Рождество является так называемый "салонцукор" - конфеты, которыми украшают рождественскую ёлку. Новый Год (Ujev) Венгерские обычаи празднования первого дня января тесно связаны с ритуалами празднования кануна нового года, когда люди стреляют из хлопушек и одеваются ряжеными в память о древнем обычае отведения злых духов и борьбы с демонами.

Второй день Пасхи всегда выпадает на понедельник, в Венгрии - это день традиционного пасхального обливания или иногда бичевания, являющихся, как известно, символами плодородия. Представители мужского пола посещают всех знакомых женщин, читают им пасхальные стихи, а затем обливают, то есть поливают их водой из колодца (в наше время используется более умеренный вариант, когда мужчины брызгают женщин духами). В ответ женщины дарят мужчинам крашеные яйца, писанки (также являющиеся символом плодородия) или деньги. Самая большая коллекция писанок в Венгрии находится в городе Зенгёварконь. Пасхальные подарки для детей в форме шоколадных яиц, которые приносит пасхальный заяц, являются сравнительно новым городским обычаем. В пасхальный понедельник и последующее воскресенье однополые друзья в знак дружбы дарят друг другу подарки (парень-парню, девушка-девушке), которые с годами становятся залогом других общественных отношений (например, кумовства или женитьбы).

Самое известное из венгерских вин - токайское: "Король вин - вино королей!" - такой почетный титул оно носит на протяжении столетий.

Наиболее ценная его разновидность - "Токай асу", которое тем ценнее, чем больше раз закладывают в него подвяленный медово-сладкий виноград позднего сбора. Пользуются популярностью и все три разновидности вина "токай самородни" - сухое, полусухое и сладкое. Венгерские красные вина производятся в винодельческих регионах Эгера, Сексарда и Печа.

Праздники Пасха (Husvet) Один из самых значительных христианских праздников, посвященных воскрешению Иисуса Христа. На Пасху заканчивается великий 40-дневный пост, во время которого запрещается вкушать мясные продукты. Пасха является основным подвижным праздником церковного года, с которым связано много обычаев и поверий.

Возможно, Вы тоже участвовали в этом опросе, ну а если Вы приехали сюда впервые, то убедитесь своими глазами, что Венгрия на самом деле является страной ароматов и вкусов. Посетите и познайте эту империю вкусов! Характерные блюда венгерской кухни имеют своеобразную вкусовую гармонию, очень сытные, приготавливаются, как правило, с использованием красной молотой паприки, репчатого лука, помидоров и зеленого сладкого перца. Это, прежде всего знаменитый венгерский суп-гуляш, цыплёнок-паприкаш с галушками и, конечно, голубцы из квашеной капусты. Специфичные первые блюда - уха (халасле) и куриный суп а-ля "Уйхази". Среди мучных изделий популярны лапша с творогом, сметаной и шкварками (турош чуса), а также "ретеш" - рулет из тонкого теста с яблочной, вишневой, маковой и др. начинкой, бисквитно-шоколадный десерт с взбитыми сливками "Шомлойская галушка".

Кухня Страна вкусов и ароматов "Венгерские продукты, в особенности овощи, фрукты, говядина - особого качества мясо коров серой породы, гусиная печень, сегедский красный перец и салями характеризуются удивительно приятным и интенсивным вкусом и ароматом. Для искусства качественной гастрономии нужны исходные продукты именно такого специфического и характерного вкуса. Богатый ассортимент этих продуктов делает Венгрию настоящей Страной вкусов и ароматов," - писал Анри Голь, известный французский критик гастрономии. Такое мнение далеко не новое, ведь итальянский историограф Антонио Бонфини, живший в 15 веке, в одном из своих произведений также заметил, что самой характерной чертой венгерской кухни является богатство ароматов и вкусов. Среди посетивших Венгрию иностранцев недавно был проведен опрос, результат которого показывает, что большинство гостей считают, что оригинальность венгерской гастрономии заключается в несравнимом многообразии вкусов.

Адреса вышеупомянутых торговых центров: Вестенд Сити Центр - 1062 Будапешт, пр-т Ваци 1-3 (Vaci ut 1-3). Дуна Плаза - 1138 Будапешт, пр-т Ваци 178 (Vaci ut 178). МОМ Парк - 1123 Будапешт, пр-т Алкоташ 53 (Alkotas ut 53). Маммут - 1024 Будапешт, ул. Лёвёхаз 2-6 (Lovohaz u. 2-6). Полюс Центр - 1152 Будапешт пр-т Сентмихайи 131 (Szentmihalyi ut 131).



Полезные телефоны Скорая помощь: по тел.104 Полиция: по тел. 107 Пожарная охрана: по тел. 105 Справочная: национальная абонентская сеть - по тел. 198; Справочная: международные абоненты - по тел. 199.

Наиболее крупные торговые центры мы бы хотели вам представить: Вестенд Сити Центр (Westend City Center) - крупнейший в Венгрии торговый центр, удачно расположенный в Центре города около вокзала Ньюгати. Дуна Плаза (Duna Plaza) - один из первенцев такого рода торговых центров, но, несмотря на конкуренцию, достойно занимает одно из ведущих мест.

В Дуна Плазе имеется небольшой каток. МОМ Парк (MOM Park) - один из последних проектов, открывшийся относительно недавно. Маммут (Mammut) - расположен около площади Москвы и состоящий из двух отдельно стоящих зданий, соедененных между собой надземными переходами. Полюс Центр (Polus Center) - был открыт достаточно давно и расположен довольно далеко от центра города, однако и сюда стекается большое число покупателей каждый день. Преимуществом магазина является соседство с круглосуточным гипермаркетом 'Теско'. Во всех перечисленных торговых сентрах есть многозальные кинотеатры.

Магазины Поскольку Венгрия расположена посередине Европы, то и товары сюда стекаются со всех концов Старого Света. Однако и сама Венгрия не отстает в производстве, а потому выбор огромен. Продовольственные магазины обычно открыты с 7.00 утра до 18.00 вечера с понедельника по пятницу. В субботу магазины закрываются около 13.00. Крупные магазины обычно работают дольше, а магазин 'Теско' (Tesco) открыт для посетителей круглосуточно. Магазины одежды работают с 10.00 до 18.00 часов с понедельника по пятницу, и закрываются в 13.00 в субботу. Однако это не относится к крупным торговым центрам, часы, работы которых значительно дольше. В этих магазинах вы не только сможете приобрести одежду ведущих мировых и венгерских марок, но и поесть и отдохнуть.