Жюльен (упрощенный вариант).
 

1 луковица, полкило шампиньонов, 250 гр.сметаны 20% жирности, столовая ложка муки, тертый сыр и специи. * * * * * * * Для начала нужно обжарить на слив.масле лук. Мелко нарезать грибы, добавить к луку и продолжать жарить. Затем добавить муку, слегка обжарить и вылить в эту смесь сметану. Еще немного обжарить. Разложить по порционным кокотникам(можно и в одну форму для запекания), сверху посыпать сыром и поставить в разогретую до 180градусов духовку. Запекать до золотистой корочки, и готово! Очень вкусно, рекомендую.