Если в бульон положить слишком много овощей, то бульон теряет специфический
фокус и аромат.

Грибной бульон будет более ароматным, если использовать грибы разного размера.
Крупные придают бульону вкус и цвет, а мелкие аромат.

В борщ на грибном бульоне варенные нашинкованные грибы кладут вместе с овощами.

Лук хорошо подрумянится если при жарке в масло добавить немного сахарного песка.

Окрошка станет намного вкуснее, если ее заправить растертым варенным желтком,
солью, сахаром, горчицей или сметанной.

Щавель и крапиву нужно класть в почти готовый суп и варить в открытой посуде,
тогда они сохраняют свой зеленный цвет.

Молочные супы рекомендуется варить в кастрюле с толстым дном и на медленном
огне, что бы не пригорели.

Нельзя нагревать до кипения соус заправленный сливочным маслом, так как это
разрушает эмульсию масла с другими продуктами

Прежде чем заваривать чай, в чайник положите немного сахара - чай будет крепче и ароматнее!

Чтоб соль не становилась влажной, не сбивалась в комки, положите в нее несколько сырых зерен риса!