Я знаю рецепт соления просто баклажан.Если он ничем не отличается могу написать.

Извините, задержалась с ответом.Баклажаны соленые:Разрезаем баклажаны но не до конца и варим в соленой воде(2 ст.ложки соли на 1 литр воды) 20 мин , можно меньше , если баклажаны маленькие.Немножко придавить, дать стечь воде.Чеснок измельчить и смешать с солью, этой массой начинить баклажаны, сложить их в банку и залить рассолом(70 гр соли на 1 литр воды).Рассол предварительно закипятить и остудить.На 4-5 дней для брожения в теплом месте .А потом вынести на холод.Зимой порезать баклажанчики ,туда лук и полить подсолнечным маслом.Ммм...вкусненько.

Очень люблю баклажаны,но смущает огромное кол-во масла для их приготовления-не люблю жирное и жареное.Очень прошу!Подскажите,если кто-то знает рецепты без жарки в масле!!!Слышала,их можно как-то отваривать...

А ВЕДЬ ОЧЕНЬ ХОРОШО БАКЛАЖАНЫ ГОТОВЯТСЯ В ДУХОВКЕ - ИХ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО НАДО РАЗРЕЗАТЬ И НАКРЫТЬ КАЖДУЮ ЧАСТЬ ВОТ ТАКИМ ОДЕЯЛКОМ - ИЗ СУХАРЕЙ ПАНИРОВОЧНЫХ ,
ЧЕСНОКА РАЗДОВИТЬ ЕГО - ЧУТОК СОЛИ- ЧУТОК ПЕРЧИКА МОЛОТОГО И ОЛИВКОВОГО МАСЛА -ВСЕГО ПОРЕМЕШАТЬ И НА БАКЛАЖАНЫ РАЗРЕЗАННЫЕ УЛОЖИТЬ - ПОСТОИТ МИНУТ 10 - 15 И В ДУХОВКУ ДО ЗОЛОТИСТОВ КОРОЧКИ -
ТАКИМ ЖЕ СПОСОБОМ КАБАЧКИ И ПОМИДОРЫ МОЖНО ДЕЛАТЬ-
ВЕДЬ МАСЛО ИДЁТ НА ТАКОЕ ДЕЛО СОВСЕМ ГРАМУЛЕЧКА (Y)(Y)(Y)

А ЕЩЁ ВЕДЬ ВКУСНЫЕ ОВОЩИ ПОЛУЧАЮТСЯ КОГДА ИХ ЗАПЕКАЕШЬ НА РЕШЁТКАХ КАК ШАШЛЫКИ (Y)(Y)(Y)

Маруся...вместо масла на сковороду налитваете воду. Когда она закипит - кладёте баклажаны, бланшируете, а потом добавляете немного(!) масла. далее жарите, как по рецепту написано. Вкус при этом не теряется и печени спокойно. Таким же образом можно делать жареную картошку. Она получается, как ФРИ только практически без масла.:-$(F)(pl)

Пробовала блюдо на корпоративе. Баклажаны с орехами и виногадом, не жареные,азалитысоусом. Помогите с рецептом!! Очень прошу. Безумно вскусно!!!!

Чтобы при жарке баклажаны не впитывали много масла их нада выдержать 1 час в сильно соленой воде,затем обсушить и жарить как обычно в масле,можно предварительно обмакнуть во взбитый в пену яичный белок

А какое блюдо из баклажан можно приготовить в микроволновке в такую жару? Поделитесь, пож-та, рецептиком! Заранее спасибо!

Ищу проверенный рецепт баклажановой икры (с растительным маслом) - чтоб все быстро-через мясорубку и под закрутку. Пришлите, пожалуйста, в личку. Заранее спасибо!