Кофе и здоровье
 

Выпитая утром чашечка кофе хороша не только тем, что придает вам силы на весь день. Об этом заявили сотрудники медицинского факультета Йельского Университета.В эксперименте приняли участие 2000 человек. Одним из них за 90 минут до физической нагрузки давали плацебо, другим — кофеин. Уровень мускульного гликогена — показатель запаса энергии в организме — у тех и других был почти одинаковым. Но у тех, кто принимал кофеин, уровень лактаты — показатель мышечной усталости — был выше.Выше оказался и уровень кортизола (антистрессового гормона) и эндорфинов (естественного болиутоляющего, вырабатываемого нашим организмом). У тех, кто принимал плацебо, эти показатели увеличились немного.

Кофе увеличивает чувствительность сетчатки глаза.
Ученые определили исходную чувствительность глаз у всех участников эксперимента и разделили их на 3 группы. Затем мужчинам дали таблетки: первым 2-м группам — с кофеином, но в разных дозах, 3-ей группе — без кофеина. Это было сделано для того, чтобы проконтролировать случайные изменения восприятия.
Через полчаса после приема таблеток испытуемым снова измерили чувствительность сетчатки. В группе, которой давали таблетки без кофеина, исследователи не выявили каких-либо значимых изменений. А в 2-х других группах оказалось, что чем больше доза кофеина, тем выше чувствительность сетчатки.Исследования показали, что кофеин заставляет сетчатку глаза сильнее реагировать на внешний мир. В результате окружающие объекты становятся ярче, содержат больше оттенков и на них проявляются невидимые раньше детали.

Кофе увеличивает вероятность сердечных приступов.Последние исследования, опубликованные в сентябрьском выпуске журнала «Эпидемиология» показывают, что кофе приводит к рискам появления сердечных приступов.
Группа исследователей из Университета Брауна провели исследование среди 503 пациентов больных инфарктом и обнаружили, что пьющие кофе подвергаются гораздо большему риску развития инфаркта.Было отмечено, что употребление больше двух-трех чашек кофе в день повышает риск сердечных заболеваний на 60 процентов.
Кроме того, пьющие кофе и страдающие ожирением более чем в два раза подвержены риску инфаркта.

Пейте кофе для улучшения памяти
У пожилых людей, которые утром и днем выпивают 220-270 мг кофе с кофеином, память лучше, чем у тех, кто пьет кофе без кофеина. Такое открытие сделали ученые Аризонского университета в Тусоне.

Кофе укрепляет нервную систему и не только.Английские ученые обнаружили, что любимые кофе или
шоколад укрепляют имунную систему, улучшают самочувствие, потому что оказывают «расслабляющее» действие, что имеет и «психологическую» пользу — спасает от затяжных депрессий и серых будней.
Исследование, проведенное специалистами Гарвардского Университета, показало, что регулярное употребление кофе позволяет значительно снизить риск возникновения диабета. При этом, чем больше человек пьет кофе — тем меньше шанс заболеть. Если мужчина выпивает 6 чашек кофе в день, то риск заболеть уменьшается на 54%, для женщин — на 30%.
Кофе против раковых опухолей
Через желудок путь пролегает не только к сердцу мужчины, но и его раковым опухолям. Свежесваренный утренний кофе полезен потому, что его соблазнительный аромат высвобождает определенные вещества, защищающие организм от рака. Это утверждают калифорнийские ученые, по мнению которых, в свежем утреннем кофе содержится столько же веществ, сколько и в трех апельсинах.

Кофе против рака кишечника
Эдвард Джовануччи, профессор Гарвардской медицинской школы, изучил 17 опубликованных результатов исследований влияния кофе на возникновение рака кишечника. Он обнаружил, что риск развития раком кишечника на 24% ниже у тех, кто выпивает в день 4 и больше чашек кофе, чем у тех, кто редко или совсем не пьёт кофе.
Кофе против диабета
Потребление кофе значительно снижает риск развития диабета у людей во взрослом возрасте. Об этом свидетельствуют данные исследования финских ученых из университета Хельсинки.
Кофе против камней в почках
Кофеин является лёгким мочегонным средством, поэтому помогает снизить концентрацию мочи и, тем самым, риск образования камней в почках.
Однако также как и курение кофе вызывает изменение цвета зубов. Нередко налет не удается устранить с помощью зубной пасты и приходится прибегать к процедуре отбеливания зубов.

Как считают финские ученые, чрезмерное увлечение кофе может спровоцировать возникновение такого серьезного заболевания как ревматоидный артрит. Опасен кофеин и для беременных женщин.

Абсолютно согласна в нижеизложенным! Плюс профилактика в будущем старческого слабоумия (fr)

Пей одну чашку, но с удовольствием! А вообще, вопрос сложный. Нужно с грамотным врачом посоветоваться. *(C)

Полезность или вредность кофе зависит от того, как он приготовлен.
Для вредных алкалоидов увеличивается при нагреве и особенно при
кипячении. Для приготовления кофе используют кофейник (лучше
эмалированный), специальные кастрюльки с длинной ручкой – турки
(желательно из меди и серебра, но не из сплавов), а так же различные
стеклянные аппараты, кофеварки, которые сконструированы так, что воду
надо вливать в один резервуар, а молотый кофе класть в другой.
Существует
множество рецептов приготовления кофе. Для приготовления черного кофе
рекомендуется употреблять только натуральный кофе хорошего качества.
Можно смешивать кофе разных сортов. Зерна сырого кофе поджаривают и
мелют непосредственно перед варкой. При обжаривании кофейных зерен
важно не переусердствовать, цвет хорошо об