советы
 

Яйца с треснувшей скорлупой можно сварить,если предворительно смазать трещину лимонном соком.

Если при разделке рыбы случайно разлилась желчь, надо места, на которые она попала, протереть солью и хорошо промыть холодной водой

если пена, образованная при варке бульона, по недосмотру опустилась на дно, нужно влить в бульон стакан холодной воды. тогда пена поднимется на поверхность, и ее можно будет удалить. но совсем прозрачным бульон все же не станет

если пена, образованная при варке бульона, по недосмотру опустилась на дно, нужно влить в бульон стакан холодной воды. тогда пена поднимется на поверхность, и ее можно будет удалить. но совсем прозрачным бульон все же не станет

с печени легко снять пленку. если опустить ее на минутку в горячую воду. Печень становится очень вкусной, если ее подержать перед жареньем 2-3 часа в молоке

при быстрой варке в кипящей воде белок становится твердым. а желток остается жидким, при замедленной - наоборот

Чтобы цветная капуста не пожелтела при варке, нужно добавить в воду ломтик лимона или немного лимонной кислоты.

Молодой картофель легко очиститься, если его ненадолго положить сначала в горячую воду, а потом - в холодную

Картофель для салата нужно варить в воде с небольшим количеством уксуса - в этом случае н не потемнеет.

В круто подсоленной воде картошка в мундире не разваливается, а на ее вкус это практически не влияет.