Капусту мелко нашинковать, морковь и свёклу на тереке (лучше на терке для корейской моркови). Чеснок на чеснокодавке или очень мело ножом. Все хорошо перемешать, сложить в большую кастрюлю и залить кипящим маринадом. Накрыть тарелой и положить что-нибудь тяжеленькое. Как только капуста даст сок, разложить по банкам. Готово через 3 дня. (Я, честно говоря, не утерпела и начала ее оттуда таскать через полтора дня!)

Девочки, если есть время, сделайте, не пожалеете! Её много получается и очень долго стоит в холодильнике. (Если устоит..(fr) *)