Гуленька, можно и на крупной терке. Только когда морковь и свёкла будут порезаны соломкой, капуста будет смотреться очень красиво и аппетитно. По вкусу будет то же самое, просто красивее. Я руками порезала соломкой и морковь и свёклу. * Лена, и свёкла и морковь конечно же сырые!