Леночка, дрожжей действительно беру один пакетик весом 11 гр... это быстродействующие сухие дрожжи.. и опару ставить не надо... на вкус оно получается в зависимости от сахара, если насыпете сахара немного , то получится пирожковое, если побольше, то сдобное.. делать можно всё что угодно - и пирожки, и булочки, и пироги... соль, если не забываю, щепотку сыплю.. а жир не кладу.. он утяжеляет тесто.. а так оно будет свежим несколько дней.. заменяю жир одной ложкой майонеза...