Причин очень немало. *Можно даже сказать много - от простоты изготовления и переноса (её можно катить), до стандартного ответа - потому что дырка в земле круглая и потому что круглая крышка не может провалиться вовнутрь, так как у неё нет диагонали.
Но есть ещё ответы.