А еще обратите на Киселе мляко (молочный продукт на основе болгарской палочки,открытой Мечниковым).Болгары его достаточно широко употребляют в пищу,поэтому очень здоровая нация.Я привозила баночку кисело мляко (как закваска) с собой и делала дома из домашнего коровьего молока.Очень вкусная приправа- такая как шарена сол и чубрица.- ее используют особенно при приготовлении мясных продуктов. Вино замечательное. Рядом с ракией-маститка- с запахом аниса ,в основе изготовления глицерин.