Предлагаю рецепт блюда с Teltower Rubchen.(в альбоме)
Карамелизированные репки с рулетиками.
500г.Репки почистить,помыть и разрезать пополам по длине.
Сварить их в подсоленной воде 15 мин,слить воду.75г.сахара
карамелизировать на сковороде,добавить1/2л.овощного бульона
и 50мл.светлого винного уксуса.5 мин.поварить.Добавить репки
и поварить ещё 5 мин.
Для рулетиков:2 телячих шницеля помыть,обсушить.Взять 4шт.
полумягкие сушенные сливы и мелко порезать их.Смешать с 1 ст.
ложкой горчицы(не крепкой),соль,перец,листики петрушки.
Намазать на мясо и делать ролы,скрепить.В горячем масле 2 мин.
обжарить.Из 1 пакета соуса Hollandaise и 200 мл.воды приготовить
соус.Дабавить 50г.сл.масла.Подавать репки с ролами полив соусом.