Ну, как то ее квасили, сам не видел... но воняла она совершенно безобразно! А с другой стороны- жрать то хотелось, никто не заставлял, через пару днец разгрузки у нас и мусульмане сало с этой капустой за милую душу наворачивали. Еще меня удивляло наличие в ней речного песка- как ни промывай, ну никак он не удалялся и постоянно на зубах хрустел.