Теперь практические пояснения.
Тётя моего мужа его делает довольно часто, специально покупает хлеб, чистит его от корки, обязательно добавляет тёртую шкуру лимона и много яиц, типо 5 на полкило хлеба.
Я делала один раз, у меня получилось (это признак незатейливости рецепта, я не умею готовить), у меня остался хлеб и я ето замочила в молоке вместе с корками (корка была правда тонкая) и у меня всё потом благополучно растворилось. Карамель для обливки я не готовлю, я покупаю готовую в канистрочке в Макро. Мне не очень нравится лимонный вкус и я добавила грецкие орехи и изюм, замоченный предварительно в коньяке, добавила много яиц и сливочного масла и поставила в духовку посередине без всякой baNo Maria и у меня всё спеклось.