Затрудняюсь нарисовать собирательный портрет израильтянина, т.к. представители разных слоёв общества разительно отличаются и внешностью, и повседневным поведением, - неоднократно в этом убеждалась. Пожалуй, и репатрианты из бывш. СССР тоже попадаются настолько разнообразные, как с разных планет. Одни всегда готовы помочь "своми" в затруднительной ситуации, другие - сделают вид, что аж русским не владеют и брезгуют всем "русским"...
Кстати, предложение питья (штия...) вызвано не особой хлебосольностью израильтян, а местным климатом и аксиомой, вложенной в голову с младых лет, что в Израиле надо много пить, чтобы не было обезвоживания.

__________________
Keep smiling!