Для того, чтобы быть понятым, нужно ясно и чётко излагать саою мысль. А то трудно догадываться, кто, что предполагает или имеет в виду между строк.

А как можно для абсолютно разных организмов и образов жизни найти одну на всех верную рекомендацию?

Игорю. Поскольку аопрос был про молочные продукты. Мой ответ был тоже именно о них. И не думаю, что для грамотного и разнообразного питания лично мне нужен диетолог. Во-первыхи, литературы на эту тему было прочитано достаточное количество, во-вторых, было время я этим (диетологией в смысле грамотного питания) я , было дело , увлекалась. И могу расписать на много страниц не тему: что, с чем, в каких количествах лучше употреблять в пищу. Эта тема не раз поднималась на форумах: уже никакого желания повторять заново то, что уже не раз писалось-читалось. Я пришла к выводу, что зацикливаться на правильности питания тоже вредно. Для нервов и настроения. Важен образ жизни. И тогда не будет камнем преткновения лишняя калория.