РЫБНЫЙ САЛАТ "СОВИНЬОН"
800 г рыбного филе, 2 стакана "Совиньон" (сухого белого вина), 0,5 стакана лимонного сока, 4 очищенных нарезанных помидора, 1 нашинкованная луковица, 10 черных маслин без косточек, 1 тонко нарезанный кабачок, 1 стакан зеленого горошка, 1 стакан нарубленнх петрушки и укропа, соль, перец.Для соуса: 1/3 стакана белого винного уксуса, 2 нарезанных стебля сельдерея, 1/4 нарубленной петрушки, 1/3 стакана оливкового масла, соль, перец.
Отварить рыбу в вине в течение 20-25 мин, разрезать на небольшие кусочки и положить в салатницу. Рыбу заправить лимонным соком, солью,перцем, добавить овощи и зелень, перемешать. Затем смешать компоненты для соуса, посолить и поперчить. Залить салат соусом и осторожно перемешать. Готовый салат поставить в холодильник минимум на 1 час.

__________________
Don't Worry, Be Happy!