Баклажаны с овощами
Баклажаны - 4-5, морковь - 2, лук репчатый - 1, помидоры - 2-3, панировочные сухари - 2-3 ст. ложки, масло растительное - 2-3 ст. ложки, соль и перец - по вкусу
Баклажаны разрезать вдоль на две части, запанировать в сухарях и обжарить разрезанные половинки баклажан. На другой сковороде пассировать нарезанный лук и натертые на крупной тёрке морковь и помидоры. Всё посолить и поперчить. Баклажаны перевернуть кожурой вниз и обжарить почти до готовности. Затем выложить на обжаренную часть баклажан пассированную овощную смесь и тушить до готовности на слабом огне

__________________
Don't Worry, Be Happy!