Елена:"Так же касаемо свинины - одна из причин запрета - не жвачная она, а извините коза и овца - жвачные?"
Да Елена, козы и овцы жвачные животные.
Вот, например, выдержки из википедии: "Питаются козы травой
и молодыми побегами деревьев и кустарников. Они быстро поглощают большое количество корма, а в промежутках между едой пережевывают жвачку. Как и у прочих жвачных, проглоченная пища накапливается в одном из отделов желудка – рубце, где частично переваривается и образует комок жвачки, которая отрыгивается и дожёвывается во рту." "Домашняя овца — парнокопытное жвачное животное
, хорошо узнаваемое по спирально-разветвлённым рогам самцов и кучерявой шерсти. " Елена, я понимаю, что википедия еще не самый авторитетный источник. Поэтому, если Вы не верите, можете сами поискать в каких-нибуть зоологических энциклопедиях. Если Вы там найдете, что козы и овцы не жвачные животные, дайте, пожалуйста, ссылку.