Анна, речь идет о реальном вопросе или теоретическом? Это важно, если это реальная тема, в добавок к законам шмиты надо выяснить какого года урожай. Надо отделить от них трумот и маасрот, хорошо помыть и употребить в пищу. Нельзя делать из них продукты умоляющие их качества. Например, сок или вино можно делать, а варенье нельзя, т.к. это не обычное использование винограда. Надо следить за полным использованием продуктов седьмого года, т.к. в них есть святость и их просто нельзя выбрасывать, а только испорченные.

__________________
Уважаемые друзья и знакомые! Поздравляю всех с праздником Песах и желаю провести его как подобает - кошерно и весело!