Спасибо, Борис. У нас в Одессе в советское время тоже можно было купить мацу, которую пекли в местной синагоге. Люди вставали рано утром, ехали в синагогу и потом долго стояли в очереди за этой самой мацой. Не то, чтоб они все были религиозные, но как-то считали, что это наша традиция и что на Песах обязательно нужно купить мацу. Как-то к нашему равину, проходившему мимо длинной очереди за мацой обратись одна очень колоритная еврейка и заявила:"Ребе, я встала в 6 утра и уже долго стою за этой мацой. Зачем оно мне надо?!" Т.е. за чем нужно, понимали далеко не все, но все-таки считали, что зачем-то нужно и стояли в длинной очереди.
На упоковках мацы у нас никаких написей не было, так что возить в трансорте их можно было спокойно. Так продолжалось многие десятилетия, пока в Одессу не приехал равин и посмотрев устройство мацепекарной машины, обьявил, что вся выпускаемая маца не кашерная на Песах, потому что машина не достаточно хорошо промывается изнутри и значит там могут оставаться небольшие кусочки теста, которые будут заквашиваться. С тех пор, каждый год в Одессу завозили израильскую или американскую мацу.