Вопрос надо бить на две части -
1) гиюр, как желание присоединится к еврейскому народу
2) гиюр, как желание соблюдать ортодоксальный образ жизни
Копья ломаются в связи с различным подходом к гиюру.
Если бы вопросы религии были отданы в стране *реформистским или консервативным раввинам, у нас не было бы таких проблем