Теория о том, что холестерин, полученный из яиц, повышает уровень холестерина в организме человека, возникла на основе исследований, которые проводились в начале 60-х годов на животных, а точнее, на кроликах, которые вообще-то не едят яиц! Конечно, их организмы не принимают яйца, это понятно. С другой стороны, люди устроены так, что способны усваивать холестерин из поступающей извне пищи. И не позволяйте никому даже пытаться убедить вас в обратном. Фитнессисты всегда ели яйца и поглощали яичный протеин, и продолжают делать так до сих пор.
Недавно ученые обнаружили, что в яйцах содержится компонент, известный как докозахексаеновая кислота, или сокращенно ДХК. ДХК – незаменимая жирная кислота, которая играет жизненно важную роль, улучшая функции мозга, концентрацию и энергетику – качества, необходимые для интенсивных фитнес-тренировок. Низкий уровень ДХК чреват потерей координации, ухудшением памяти, быстрой усталостью и ослабленным зрением. Существуют некоторые подтверждения того, что ДХК, которая содержится в большом количестве в молоке, которым кормят грудных детей, но которой совершенно нет в коровьем молоке, ответственна за улучшение иммунитета, рост и способность грудных детей к обучению.
ДХК весьма популярна среди поклонников фитнеса и вообще всех тех, кто стремится улучшить функции мозга и тела. При этом ДХК как пищевая добавка – довольно дорогое удовольствие. Одна капсула в 500 мг стоит целый доллар! Но ведь этой самой ДХК полным-полно в яйцах! Одно это делает их попросту незаменимыми продуктами!
По иронии, ДХК содержится в яичном желтке – той части яйца, которую озабоченные своим здоровьем люди частенько выбрасывают. Яичные желтки также содержат лецитин, который вымывает из организма «плохой» холестерин, но оставляет «хороший».
Яйца настолько хороши, в них столько всего полезного, что они, вне всякого сомнения, настоящая мечта фитнессиста.

__________________
???! Long nian hao! С годом черно-синего водяного дракона!