Сало в рассоле.
На 1кг. сала с прослоечкой. Заливаем сало соляным рассолом( на 1 литр воды 4 ст.л. соли) и специи ( кориандр в зернах+ перец+ лаврушка....и.т.д.) 3 дня в прохладном месте....затем ....натираем чесноком ....перец ...специи по вкусу и конечно же кориандр только уже порошок!!!!!:-$