Шашлык из печени

Самый вкусный из бараней и говяжей печени
Не солить Не *перчить *Не мариновать только промыть перед *жаркой
Кусочки чуть больше среднего. Между ними кусочки курдючного сала Если его нет то любого другого.
Жарить не долго
Солить готовым на тарелках сверху и выжать поверх лимон
Если печень посолить в начале она выпустит сок и печень станет жесткой как подошва.
ПЕЧЕНЬ И НА УГЛЯХ И ПРИ ЖАРЕНИИ *СОЛЯТ В КОНЦЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.