Необычный шашлык
Шашлык на даче - как утренний
кофе или вечерняя чистка зубов. Только в отличие от них - надоедает. В
октябре дачник уже вполне серьезно задумывается над тем, как
разнообразить свой рацион. Скажем, шашлык из осетрины с дымком. Берется ведерко с дырявым
днищем, подвешивается над костром. Дно выкладывается свежесорванными
смородиновым и вишневым листом, желательно снятым сразу после дождя,
либо смоченными водой. Листа житель советует не жалеть. Шампуры
кладутся сверху, на ведро. Таким образом рыба приготавливается не на
жару, а на ароматном дыму, как бы коптится.