ОВОЩНАЯ ПОДЛИВКА-ГАРНИР
НЭсколько помидоров, столько же баклажан, болгарских перцев и одын перец чили запечь на углях, нанизав на шампуры, до появления кое-где поджаренной корочки, затем, окатив каждогохолодной водой, содрать быстренько кожицу, изрубить, добавить зелени(киндза, петрушка, базелик или регань) чеснока и соли по вкусу. С чили быть осторожным, добавлять порциями, да-бы не поджечь едаков!;-)