1. Некоторые люди ставят замаринованный шашлык под пресс. То есть, сверху на крышку кастрюли ставят что-то тяжелое, либо заживают крышку струбциной. Крышка, таким образом, давит на замаринованное мясо. Это правильно? Стоит ли это дело?
2. Почему замаринованный шашлык нужно ставить в холодильник? Говорят, что шашлык полежавший на солнце, не только не портится, но становится таким вкусным, что его можно есть сырым.