Наташа Полянская(Белякова)
Выбирая мясо молодой говядины или баранины следует обратить вниманием на цвет мяса. Чем светлее цвет баранины, тем моложе было животное – мясо ягненка бледно-розовое, качественное мясо взрослого животного – коричнево-красного или бледно-красного цвета с белым жиром, который легко отделяется. У мяса старых, плохо откормленных овец — темно-красный оттенок, жир желтый. Это мясо жилистое, и поэтому его лучше всего употреблять в виде фарша.
__________________
летом все животные, насекомые, а также птички - потные!!!