M SШашлык(в традиционном варианте-на шампуре) из рыбы хорош из осетра, сома. Настейки - форель, семга, белый амур. Все остальные рыбкилучше запекать вфольге.Маринад для рыбного шашлыка (сом, осетр) - банальный - соль,майонез, лимон, лук. Можно чуть душистого перца-белого или черного. Длястейков - уксус бальзамико и соль - и ВСЕ. А рыбка в фольге - прекрасноописана ниже Валентином.