Григорий АристарховСамымлучшим маринадом по- моему является гранатовый сок из бутылок... раньшеещё и гранатовый концентрат продавали :- по сути- уваренный гранатовыйсок... нашараб...а специи у каждого свои конечно...но- лучше их составменять- добавит разнообразия... для сома ( и жирного любого мяса) я быягоды можжевельника порекомендовал...- что бы вкус был ярче- лучше их вруках растереть и сома пересыпать при мариновании...- лук конечнообязательно..