Татьяна Нильмайер(Г ...
Сомаразделывают на филе, нарезают на кусочки по 25-30 г, добавляют лук,нашинкованный кольцами, уксус, перец, соль, лавровый лист и маринуют1,5-2 часа. Затем жарят на хорошо разогретой сковроде в растительноммасле или на углях, нанизав кусочки на шпажки. При подаче шашлыкукрашают зеленью, луком, соленьями.