свинину режем на куски среднего размера,добавляем соль,много лука,специй ,свежий реган немного режем лимон 2 3 шт. смотря сколько мяса всё хорошо перемешиваем и оставляем 4 5 ч. Получается вкусно.А если замориновать антрекоты и пожарить их на решётке это вообще супер.