ЧТОБЫ ШАШЛЫК БЫЛ СОЧНЫМ И МЯГКИМ: МЯСО НАРЕЗАЕМ И СРАЗУ ЖЕ СМЕШИВАЕМ С РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ, ПОТОМ СПЕЦУЕМ (ПО СВОЕМУ ВКУСУ). НАРЕЗАЕМ (ОЧЕНЬ ТОНКО) ЛУК, ПОСЫПАЕМ НЕМНОГО СОЛЬЮ И ХОРОШО ЕГО ПЕРЕМИНАЕМ. СМЕШИВАЕМ МЯСО И ЛУК. И ГЛАВНОЕ НЕ ПЕРЕСУШИТЬ ШАШЛЫК НА МАНГАЛЕ!!!(Y)