Согласен с Андреем Глотовым: "С шашлыком классно идет приправа: лук полукольцами+сок лимона+красный перец+петрушка(!). И согласен с профессионалами которые делают большие куски Свежего (а не мороженного) мяса, замаринновонного с луком и черным перцем, чуть соли(досаливаем при готовке) почувствуйте вкус Мяса, а не майонеза или томат пасты. А соусы на любителя."
Мы с женой, например делаем ткемали, к шашлыку объеденбе.