А я готовлю так: беру шею свинины, режу большими плоскими кусками, солю и натираю хорошими специями для шашлыка (только хорошими специями, они играют свою роль). Режу кольцами много лука, и укладываю слоями лук-мясо-лук-мясо. И оставляю мариновать 3-4 часа. Получается очень вкусно. И только в собственном соку, вкус мясо должен оставаться естественным!!! Всем приятного аппетита!!!