Давно уже известно-если мясо свежее и качественное,то мариновать его и не надо,оно и так превосходно запечется. Да и рецепт мой прост. Берем 1 кг мяса-свиную шейку, нарезаем кусками 3*3 см,вливаем 50 грамм водки,соль,перец по-вкусу. Запекать *только на сильных углях,по 2-3 минуты с каждой стороны. Всем приятного аппетита и хорошего пищеварения!