Я делаю по другому, в емкость наливаю воды немного, солю. ложу уксус. затем томатную пасту, потом мясо перец лук, лавровый лист немного помну мясо и пусть постоит немного примерно 5-7 часов, затем на шомпура, а соком поливаю в процессе мясо шашлык клас во первых сочный, во вторый вид коасный и вообще