Еще рецепт. Мясо (свинина) режется крупными кусками, солится, перчится и перемешивается. Пока лежит, режется лук, можно мелко, можно кольцами. Все складывается в емкость и перемешивается. Как только начинает выделятся сок, где-то через 2 часа, все готово. На шампура и сильный жар. Тоже очень вкусно.