Перво-наперво нужно правильно порезать мясо-поперёк волокон. Добавки как обычно- лук, перец, базилик, а затем добавить готовую горчицу, всё хорошенько перемешать, Оставить в прохладном месте, чем старше мясо, тем время выдержки больше. Солить минут за 10-15 до жарения. Получается очень вкусный шашлык поверте, перепроболова кучу рецептов приготовления шашлыка, остановилась на этом.