Для всего кроме курицы. На 2-2.5 кг. мяса. Два стакана красного чилийского или испанского вина(терпких сортов).Грамм 50-60 горчицы"Хейнц" или "Дижон",перец английский -1,крупная соль,перец,пол головки чеснока,ромарин.Стоит до приготовления минимум пол-дня.Рекомендую,пальчики оближите.