никогда не делайте мясо с луком .мясо черныу перец красный перец чеснок на 3 кг мяса 6-7 зубчиков выдавить. и 1 ложку масла любого.мешать руками 5 минут .и на ночь .соль за 2 часа .попробуйте.делали и на день рождение и на свадьбу и просто *гриль .не наравилось бы не заказывали .и еще когда шашлык будет *готов все выложить в кастрюлю и нарезать лук кольцами. и мешать.посмотрите сколько будет сока .и шашлык ароматный и гости довольны