и еще, рецепт шашлык из *мясо касули -)) дичь -). кусками нарезать, добавить в каструлю и сверх полить молоко, подержать в холодильнике день, и 4 дня подряд менять молоко. На 5-й день пропустить через тушлак поддержать чтобы мясо стало чуть-чуть сухой, добавить обратно в каструлю, на каждый кило по 150 граммов лука+ залить гранатовым соком и еще 50 граммов коньячка, не забыть пропечить и посалить. подержать часиков 6-7.. а потом на шампуру -)) вкусно -))